【中醫私房補】朱觀南醫師：1菜2煮喝茶湯 防癌保健沒負擔

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他說，有許多天然食材，是有着增加免疫力、阻斷癌細胞“糧食”、加速癌細胞死亡、抗氧化和自由基等作用的，而民眾只要在日常生活中，多食用這些素材，並健康生活，就能起到一定的預防作用；病人也能多食用這些食材，防止病情惡化。

他表示，其中提高免疫力的就包括菇類、黃耆、薏仁；誘導癌細胞良性分化的則有黃豆、胡羅蔔素和番茄紅素；抑制癌血管新增和促進癌細胞凋亡功能的就是大蒜、綠茶等。

此外，諸如含豐富維生素A、C、和E的蔬果，以及堅果都能起到抗氧化和自由基的作用；含葉酸的蔬果如菠菜、花椰菜和柑橘類則能起到癌細胞的訊號傳遞功能，延緩癌化；大豆、四季豆和綠茶也有着植物性雌激素拮抗作用，抑制癌細胞生長。

他說，這些天然食材，不僅是適用於癌症病患身上，民眾在日常的飲食中，也能適當的使用這些素材烹調，但若有一些健康狀況，在選材前，還是要遵循醫師的指示。

他指在平日的生活中，民眾就能飲用綠茶，只要2克的綠茶葉，就可沖泡一壺茶。

“沖泡時，等候10分鐘左右讓其釋放兒茶素，之後再在一個小時內飲用完，但是，不能空腹飲用綠茶，以免傷胃。”

他指出，網絡上有着各種豐富的資料，其中難免參雜了一些錯誤的觀點，導致一些病人盲目忌口，造成營養不良，讓抗癌過程更為煎熬。

“盡量以天然的食物為主，營養補助品不是完全不能食用，但建議病人在服用前，經過醫生或營養師的同意，遵照醫囑。”

藥性搭配 改善體質

他說，病人在接受化療時，若能選用適合屬性，以及藥性溫和的中藥，再搭配天然食物做成藥膳，能起到改善體制、增強腸胃功能、提高免疫力等作用，但他強調，這些藥膳的食用，都必須符合醫囑。

他特別傳授了一道可“一菜兩煮”的藥膳食譜，以及兩種茶湯，讓民眾在日常都可烹煮食用，調理五臟六腑；這幾道藥膳的藥性溫和，也適用於癌症病人。

其中可“一菜兩做”的藥膳如四神粥及四神湯，能夠起到幫助腸胃吸收、利水、補肝腎，以及健脾益氣的功效。

另兩種茶湯則分別是可提高免疫力的白朮茶，以及舒緩噁心、嘔吐反應的紫蘇葉茶。

他也提醒，癌友在進食時，應該細嚼慢嚥，以減輕腸胃負擔，幫助消化；若食慾太差，就以流質食物取代固體食物；進食前後都應該有適度的活動，如進食前可在室內走動或是按摩腹部，進食後也避免坐臥，需起來走動散步。

“用餐的時間也可以順應病友的需求，想吃就吃，不要讓吃東西成為一種痛苦的負擔和壓力。”