吃東西

2018-12-02 08:12:39
行走在金城茶室店面前的五腳基,若沒有探頭往內看,可能會忽略了這家已開業60年的老咖啡店。主要原因,這是一間華、巫兩族同店經營的咖啡店。兩檔巫裔同胞的食物檔口擺在店前,顯眼的招牌與巫裔顧客群都令人以為這是一家馬來餐廳。其實店內掛着「金城」兩個大字,華裔老闆金先生負責顧客們的茶水。
2018-12-02 08:12:27
常言道「水滾茶靚」,沖泡南洋咖啡也是同樣的道理。南洋咖啡不像西式精品咖啡般對於咖啡粉用量與熱水溫度有着嚴苛要求,只需勺上數匙咖啡粉入濾袋,隨後倒入滾燙熱水,一杯風靡大馬人多年的飲品就此誕生。沖泡法看似簡單,但每間咖啡店頭手沖泡咖啡的滋味卻有差別,米都南通茶餐室老闆趙汝雄說,關鍵在於沖泡手勢。
2018-12-02 08:12:06
炒南洋咖啡豆師傅,聽起來很酷,實際上很累。炒爐前熱煙氤氳,師傅未近身額頭已滲出汗珠,但多年積累的經驗並非枉費,咖啡豆是否炒熟一看便知。只見師傅們一人手握鏟子鏟起咖啡豆,兩人站在桌檯邊忙着鋪平攤涼,縱然煙霧把雙眼燻得通紅,動作仍舊利落速度不減。70年以來,許家三代人都用着老方法烘炒咖啡豆,守住瓊南香咖啡粉廠,守住米都南洋咖啡的老味道。
2018-11-25 08:11:22
麵包和包子,同樣是麵粉食品,但西方喜用烘烤方式,而東方則愛水蒸。
2018-11-25 08:11:22
最近在檳城各大夜市都有機會吃到五彩繽紛的各種包子,這些包子,外表看就是實實在在的,保留了傳統包子的造型,但是,外在的顏色,和內裡的內容,可是大大的搞了一番革命!
2018-11-25 08:11:22
在包子還未出現前,大家吃的就是饅頭,饅頭和包子做法一樣,外表也一樣,唯一的分別就是,有餡和無餡。
2018-11-18 08:11:22
一歲生日以後,王延靈再也沒有吃過來自於父母的生日蛋糕。遺憾深藏心底,孩提時父親遽然離世,母親一人獨撐生活重擔。為了減輕媽媽的負擔,王延靈10歲便去當童工,擔任過小販助手,也曾在工廠工作,甚至短暫在蛋糕店內任職員,練就十八般武藝。
2018-11-18 08:11:22
鄭鎵駿曾在新加坡、澳洲悉尼、香港與泰國等地工作,後為親情而決定放棄高薪厚職返回大馬創辦Say Cakes。“我的初衷是希望藉蛋糕來說話。”當時父親因病入院動手術,久未歸家的他得知消息後頓感失落,決定辭職返國創業,重拾親情。
2018-11-18 08:11:22
馬來西亞興起在生日宴會上吃蛋糕,或多或少受了英殖民歷史影響。悅群糕餅中心作為檳城老蛋糕店之一,也曾為英國高官們提供下午茶、派對糕點而受到矚目。當時悅群尚是一家咖啡店,蛋糕只是切成一片片擺在桌上,任由顧客搭配咖啡食用的陪襯品而已。

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