吃東西


2019-05-19 08:05:38
海鮮這種食材,吃的就是一個「鮮」字。在這個捕撈過度的年代,要吃到很鮮的海鮮,也是一件極其講運氣的事。人們為了享受至高無上的「鮮味」,都自覺地將「清蒸」或「白焯」列為第一選擇。平時被複雜的味道刺激多了,這一口原味之鮮,更能撫慰味蕾。
2019-05-12 08:05:24
在发酵过的饼皮上抹酱汁,舖上佐料,再撒上一层厚厚的芝士,让炉火的热力把披萨烤熟烤香,入口最享受的,就是热腾腾咬下的那一口,拉丝的爽快。 最近,槟城鸭加路上一所老宅透过淡淡柴火及芝士香味,告诉路过的人们,放慢脚步,试试他们慢火烤的披萨。本在槟城新金山饮食中心营业了的“网红”老夫妇,把柴烧披萨以私房菜形式经营,引来一众循香而至的老顾客。
2019-05-12 08:05:49
寫啤酒蜜酒外求記,這幾年包括出遊或朋友帶來本地喝過的好酒,其中有不少大名鼎鼎被眾多啤迷追捧的釀坊作品,也有些或許不是那麼被熱切關注,但美味的酒,回顧中發現還有不少遺珠,值得一提的好酒還真不少。
2019-05-05 08:05:18
亞羅士打咖啡館在2014年間從無到有的林立,除了是精品咖啡風潮與咖啡館經營理念逐漸吹向當地,更是因為迎來了一名拓荒者——盧捷奇。彼時亞羅士打人認為,當地人均消費能力並不如檳城、吉隆坡等地來得高,精品咖啡館的經營模式無法在當地生存,當中也包括了盧捷奇的父母,但他力排眾議……
2019-05-05 08:05:18
同樣是在2014年末開業的Tiffz Coffee Gallery,如今已算是亞羅士打的「老字號」咖啡館。對於老闆張昭林和李威達來說,當初開辦咖啡館無疑是一場冒險。彼時亞羅士打咖啡館剛剛興起,「錢」途茫茫,少了前車之鑑,兩人唯有見招拆招,逐漸摸索出一條經營之道。雖然亞羅士打在2014年間冒起許多間咖啡館,若想永續經營則要各憑本事。兩人認為,Tiffz Coffee Gallery能夠營業至今,憑的是對於咖啡、主食與環境的高品質要求。
2019-04-28 08:04:39
要談潮菜,離不開鄉情。潮州人「家己人」短短三個字,凝聚了多少潮州人鄉思故情。
2019-04-28 08:04:39
當地人俗稱為爪夷的雙溪峇甲(Sungai Bakap),是潮州人聚集的小鎮,潮菜吃的,其實就是一份鄉情。
2019-04-28 08:04:39
釀酒師的葡萄酒釀造背景經驗讓Russian River的美式酸啤層次餘韻豐富精彩,是美式酸啤其中佼佼者,其中Supplication是在白葡萄酒木桶中加入櫻桃浸泡熟成,美味不在話下。
2019-04-21 08:04:39
沒有優美的裝潢,就連店子的招牌也已點模糊不清了,但是,這是30年來五條路居民已經印在腦海裡的名字,吸引他們來的,就是那聞了30年、既傳統又熟悉的麵包香。
2019-04-21 08:04:39
蛋糕,是講求口感和香氣的一種甜點,新一代的蛋糕店佈置一般都清新典雅,但也有例外,在檳城一個又吵又熱的小販中心內,在一個角落裡隨意搭起的簡陋檔口,卻可以嚐到教人滿意的蛋糕。

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