提升正氣調理心身李松昌醫師食療防病治病

2018-05-04

（檳城訊）事實上，中醫食療正是中醫經典《黃帝內經》首要推介的醫治概念，即“治未病”的範疇，病尚未形成，就須養生保健、早防、早治及防病，或病從淺中醫等，藥膳正可達此種效果。

檳城德教會紫雲閣施醫贈藥部義診中醫師李松昌，受訪時發表其多年來在藥膳食療的心得，達到治未病的效果，使到疾病遠離。

飲食是生命活動的物質基礎，中醫學稱為“後天之源”，由脾臟主宰，運化水谷精微營養全身，因此，中醫食療保健具有數千年的悠久歷史，如商代宰相伊尹經已強調烹調湯劑的重要性，更把不同藥材煮成湯液，治療疾病。

須配合良好生活習慣

李松昌說，若感覺有輕微不適時，如初起頭痛頸緊、手腳僵硬等症狀，在食餚中配搭適當的藥材，可緩解不適。事實上，這種“寓醫于食”的概念，中醫世代流傳下來，掌握藥膳食譜就如家中放置了一個豐裕的藥箱。

他說，當然，健身強體也不能單靠健康的飲食，也須配合良好的生活習慣，如適度的運動、限酒戒煙、保持《黃帝內經》：“恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來”的養生境界。

退休驗出患地中海貧血症食六味地黃湯造血

食療防病的概念，李松昌親身體會的經驗，上世紀70年代，他是一名教師，常在烈日下教導學生體育，屢次出現頭痛及咽喉紅腫的症狀，飲喝涼茶或服食中成藥後，雖然症狀消失，但是卻反覆的復發，治標不治本，不能根除。

幸好，他向一名老中醫求診，被診斷為陰虛火旺形的體質，須服用“六味地黃丸”治療，組成是熟地黃、山萸肉、山藥、茯苓、牡丹皮、澤瀉。

熟地黃可以補腎陰；山茱萸則是肝腎同補；山藥能健脾益腎，達到補肝、補腎及補脾的三補作用，并配以茯苓淡滲脾濕，澤瀉清泄腎濁，丹皮清泄肝火，達到三瀉的功能。

當時，李松昌常以上述藥材，配合瘦肉、雞肉或鴨肉熬湯服食，頭痛及咽喉疼痛的症狀逐漸消失，也引起他對中醫學的興趣，於上世紀70年代報讀檳榔嶼中醫學院，而與中醫學結緣至今，且不斷力求進步，并於2012年在中國福建中醫藥大學畢業。

李松昌於2000年擔任一所小學的校長後退休，所以有充裕的時間接受身體血液的檢查，不料被驗出是屬於“地中海貧血病患者”，令他感到驚訝，因為患者血液中紅血球細胞數量比正常人少，通常身體抵抗力較弱，易引起各類的併發症。

現年74歲的李松昌說，回想起他常服食六味地黃湯，有補肝腎功能，加強了造血的效果，促使紅血球的強壯，免疫系統提升，而對增強體質有很大的幫助，也是中藥食療是治未病及養生的重要一環。

以中醫學理論為基礎食療保健事半功倍

李松昌說，在應用中醫學藥膳食療中，須以中醫學理論為基礎，作為食品及藥材配搭的指導，以調養身心，方能達到強身健體事半功倍的效果。

首要考慮的是，藥膳須兼顧養身及養心，符合中醫學整體性的治療原則，在治療身體的疾病之際，也須注重調理“喜、怒、憂、思、悲、恐、惊”七种情志的精神變化，若七情紊亂，將引起臟腑氣血功能失調而致病，即“七情所傷”。

其次是須瞭解藥膳的陰陽屬性，陰陽是八綱辯証之首，其餘是表裏、寒熱、虛實證候，體質有分為“陰”及“陽”，“陰病陽治、陽病陰治”，藥膳須明確分別其屬性，以免產生不良後果。

第三是食品與中藥的結合後互相輔助，不僅提高藥物治療的特性，也通過藥性提動食品的口感，發揮色、香、味俱全的美味佳餚，就如目前市面上常見的肉骨茶食品，含有當歸、川芎、枸杞子、玉竹、甘草、桂皮、丁香及八角茴香等藥材，成為民眾喜愛的食品。它早期是“苦力”的食餚，促進氣血循環，增強體力。

常用2類藥膳價廉適合老少

李松昌常用的藥膳主要有兩類，并根據《內經》提出的“君、臣、佐、使”中醫藥處方原則組成，可與瘦肉、雞肉或鴨肉一起熬湯，加上少許的鹽，烹飪成美味的佳餚，適合全家老少共享，而且價格廉宜，每帖不及10令吉。