北馬地方

麗澤分校愛心廚房 小廚師熱愛煮美食

(檳城29日訊)每逢週五下課鐘聲響起,麗澤分校家政班的小小廚師總會聚集在食堂的流理台周圍,在老師的指示下,動手做出一道道簡單的美食。

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這個由4名老師共同負責的家政班,每週由2位老師一同教導。其中一位負責老師馬慧盈說,該校的家政班始於兩年前,當時雖然設備不足,但老師們還是任勞任怨每逢週五自行攜帶廚具來進行家政課。

 

“當要教導學生製作蛋糕就要帶烤箱,製作果汁就帶果汁機,烹煮番薯湯及快熟麵就帶飯鍋等,當需用到煤氣爐,就跟食堂阿姨借。很多時候都是由老師準備食材及器具,學生僅負責攜帶一些食物裝飾品或盛食物的容器。”

 

“學生們都很期待每週五的家政課,每週還未到週五時,就會興致勃勃詢問要攜帶什麼或烹飪什麼食物。”

 

她說,雖然目前食堂已有流理台,但設備還不足,老師還是以相同方式讓學生圍在一起製作食物。她希望家政班可獲添加設備,讓學生可以親自動手,這樣才更有意義。

 

李忝真:體驗生活技能

 

麗澤分校校長李忝真說,家政班屬於課外活動,開放給四、五及六年級的學生參與,人數有約15人。

 

她說,學生除了需懂得課本上的知識外,在生活上也要有體驗的機會,學習生活上的事物如煮飯及洗碗等,未來才不會成為生活白痴。 

 

“如果家政班的設施充足,每名學生將有機會嘗試,學習如何分工製作一道食物,無需像現在般要擠在同一個流理台。 ”

 

阿姨示範製傳統糕點

 

在記者訪問時,該校董事會副總務兼麗澤校友會總務李團才安排了一位擅長製作傳統糕點的黃金暄阿姨前來教導學生製作班蘭椰絲杯子糕(Pandan Kuih Kosui)。

 

現場只見小小廚師們穿上圍裙,圍在流理台邊一臉認真地看著黃金暄阿姨示範。

 

馬慧盈老師也不時在旁講解,在黃金暄攪拌好麵糊後,小小廚師們嘗試將麵糊倒在模具上,以便放在蒸鍋裡準備蒸熟。 

 

曾千汶(四年級)說,希望在家政班裡學會煮飯及煮各類食物,未來也為家人煮食。

 

洪蓓蓓(四年級)認為,家政班非常好玩,因為每堂課都會學到不同食物的製作方式,增加了她的知識。

 

李團才:替好友完成遺願

 

李團才說,“一代娘惹廚神”容在鈞在世時曾希望在市區購屋開班,以傳授烹飪技巧予單親婦女,容在鈞去年因癌症逝世,他身為容在鈞的合作夥伴兼好友,就代替容在鈞完成遺願。

 

“恰好麗澤分校已成立家政班,因此我們就順水推舟在校內設立小廚房,並計劃在未來安排不同廚師來教導學生。我們也計劃邀請廚師開班傳授烹飪技巧予單親婦女,讓她們有一技之長。”

 

他說,因為經費不足,目前僅在食堂內設立流理台,不過有計劃要為小廚房添購設備及設立基金。

 

他們將在3月25日晚上7時在該校食堂舉辦烹飪示範會,屆時將由與容在鈞一樣身為廚師的弟弟容在慶、任雪平及“少女廚神”許凱雯主持烹飪示範會。

 

“我希望通過該活動籌得3萬令吉,除了一部分會為小廚房添購設備外,另一部分款項則充作老師購買食材費用。”

 

民眾可免費出席上述示範會,如要參與幸運抽獎環節則需樂捐20令吉,同時也會獲得贈品。

 

他說,雖然已有一些商家有意捐助廚房器材,如煤氣爐、攜帶式煤氣爐、電烤箱、電水壺及電磁爐等,但他們尚缺廚房餐具如碗碟及杯子等,希望可獲得社會人士的捐助。

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