明周刊

May 05, 2018
每個人都有自己的方式去跟一個陌生城市發生關係。一個老饕當然就是吃遍當地美食。
Apr 27, 2018
4月22日是地球日。每年這一天,環保音訊都會鋪天蓋地襲來,提醒人們愛護地球——可是這難道不是每一天、每時、每刻,我們都該緊記的事嗎?
Apr 27, 2018
我雖然是農家的孩子,但我們家從小就不讓孩子去耕種,只鼓勵專心上學讀書。家裡父母罵孩子的口頭禪是:不讀書,就去做牛!
Apr 27, 2018
在韓麗珠的臉書上讀到這個:“‘Everything is impermanent.’ 去年十月,在一個禪修中,上師在最後的五分鐘這樣說。
Apr 27, 2018
張愛玲說,“用洋人看京戲的眼光來看中國的一切,也不失為一樁有意味的事”,又說“外行的意見是可珍貴的”,向來被事事半桶水的我奉為金科玉律,不但不因缺乏專業水準而臉紅,還自視為一股鮮浪潮哩。
Apr 27, 2018
還有不到兩個星期就是Craft Beer界年度盛事,哥本哈根啤酒慶典的到來,主辦方在周中宣佈了部分參與釀坊酒單,雖還不是全部100家,卻已讓啤迷朋友大呼“讓人瘋狂的清單”,然後說“真的需要研究下會場各釀坊位置圖,看怎樣才能有效率品嚐想喝的酒款,節省場內不同角落來回跑領酒喝的時間”。
Apr 27, 2018
無菜單餐廳打破了傳統以菜單作媒介的餐廳形式,少了菜單,廚師要如何與食客達成共識?在此情況之下,廚師除了要“識煮”還要“會說”──向食客解釋每一道料理的由來。
Apr 27, 2018
面對這麼大、這麼美、這麼難得一見的大海龜,指導老師只讓我們停留兩分鐘欣賞,就要我們繼續往前游……
Apr 27, 2018
私房菜、無菜單等概念型餐廳,在馬來西亞已行之有年。經營這樣的餐廳,很多時候食客只能盲猜,上菜前滿懷期待,上菜時可能是驚喜連連,也可能不合口味。
Apr 27, 2018
如果不是因為排隊多出來的時間,他也不會在真實的世界裡遇見真實的人,完成真實的事。

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