城市的生活可以是五光十色的精彩絕倫，也可以是獨自安靜的享受一個人的時光，在越來越繁忙而複雜的城市，許多人心裡渴望的，反而是反璞歸真的那一份最初。餐廳，不再需要以華麗的裝潢來吸引寂寞的心靈，只需一碗熱湯加上濃濃的家常味的飯菜，已經能夠吸引顧客的腳步。

在驅車前往合記海鮮酒家時，轉入了一個住宅區，眼看著與合記海鮮酒家的距離越來越近，舉目所及卻都是一間又一間的排屋住家，仍不見心底早已預設好的店屋型酒家出現，而不免嘀咕，難道這間酒家是居家式的？在左思右想不得其解之際，車子就拐入下一個彎，一排店屋立刻映在車子的擋風玻璃上。

吉隆坡的十五碑是一座多彩多姿的小吃樂園，除了那甜死人不償命的印度糕餅之外，眼尖的人在敦辛班丹4路上，就能找到“燙”在嘴裡的甜糯炸香蕉。

面臨全球化的衝擊，雪花冰、優格冰淇淋等舶來品紛紛來搶灘本地的冰品市場，但儘管如此，有一樣本土消暑良品在國人心目中的位置卻始終屹立不倒，而那當然就是繽紛沁涼的ABC紅豆冰了。

秋天是吃蟹的最好季節。“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”，每10月左右正是螃蟹黃多油滿之時。5年前，北海道海鮮樓股東之一楊光武引入世界聞名的中國東山太湖大閘蟹，讓國人有機會一嚐油膏飽滿的大閘蟹。

金木水火土這五行，當金碰上水時，是否會產生甚麼意想不到的化學變化？去年初，剛在Intermark廣場甫開張的金水（Kin no Mizu）餐廳，是日籍老闆寒川西蒙（Simon Sangawa）進軍本地餐飲界的第三個據點。

常言道：家鄉美食，彷彿只要是家鄉的，都一定是美食，吃的不只是那種美味，還有記憶中無可取代的鄉愁，似乎只有家才能給得到的溫暖。

魷魚米粉對芙蓉人來說是再熟悉不過的美食，但是最好吃的，就要推舉在芙蓉公市經營了16年的“雄記”了。老闆黃金雄用心特製的滷豬肉再配峇拉煎蝦米辣椒醬，令人一吃難忘。

吉隆坡貴都酒店（Hotel Equatorial）於1974年開始營業，至今已經有34年的歷史，而設於酒店內的餐廳也同樣歷史悠久，尤其是這一間C h alet，更是城中少有的瑞士餐廳。

要介紹亞羅士打這家店的食物其實有點難度，因為選擇太多了。從最普遍的雲吞麵、雞絲麵、咖哩麵、現煮粿條湯，到魚肉粿條湯，再到每週固定日子才有特別推出的酸辣排骨麵、炖鴨肉麵線、炖排骨麵線，以及苦瓜湯，每樣都很受顧客歡迎，各有所愛。

在檳城合您廣場的底層，有一家佈置得很雅緻的西餐廳，名叫Manila Place，但可千萬別誤會，它賣的食物其實跟菲律賓一點關係都沒有！

每一家潮菜館的廚房內都收藏一鍋陳年滷汁，店家往往是數十年不換鍋，滷汁則是越煮越入味，而亞生潮州粥館的滷汁一煮就煮上了超過廿個寒暑。

是否記得有一則電台廣告，說要吃上海美食不一定要去上海，到萬豪酒店的上海蘇浙苑就可以了。我對這聲音廣告很有印象，即使多年以後已經不再聽見這廣告，即使多年以後我才第一次踏入上海蘇浙苑，即使我從來不曾去過上海，但一上菜，我腦海中就浮起了聲音廣告中那兩個女人的對話。真的，要吃上海美食，不用去上海。

一名從事電腦系統工作的台灣男子馮育文4年前因為大馬籍愛妻無法適應在台灣生活，唯有“愛相隨”，漂洋過海移居大馬。一年後，鮮少踏入廚房的他，再度為了讓愛妻可留在家鄉怡保發展，而改當廚手，在異鄉賣起揚名華人世界的家鄉小吃――豆漿油條，並大手筆從台灣購入專門烹製豆漿及其他小吃的炊具，以期保留小吃的原汁原味。

推開Tery Pork Cafe的落地玻璃門前，瞧見店旁掛著一顯眼的圓形招牌，黑色打底，寫上店名之外，圖中還出現一頭戴廚師帽的“豬八戒”，他微笑、舉手比著OK，無疑也是向所有“無豬不歡”的老饕熱情招手。

賣炸物賣到火紅的，要算是檳城海墘這煎炸糕點檔口，現在已是做得很有規模了。老闆陳裕海本是以賣火炭維生的一家人，轉行專賣煎炸年糕、番薯及芋頭等小吃。這個出了名的路邊攤，每天都有長長的人龍等著吃他們的新鮮出爐的炸年糕，以及各式各樣的炸物。

若無塞車，雲頂山腰距離吉隆坡才不過45分鐘的車程，很多人都把這裡當成是首都的後花園，一個理想的避暑勝地，一個三不五時興緻一來就能呼朋引伴去遊玩的地方。

去名牌咖啡專賣店品咖啡，僅一杯咖啡就要10至20令吉不等，常常令咖啡迷想解癮還得掂一掂“荷包”的份量。位於北馬大山腳伯公埕老廟後的老字號咖啡――“亞合咖啡檔”，獨創了“三味冰沙咖啡”，還有在高檔咖啡店才喝得到的“冰沙摩卡”，不只價格便宜，滋味還媲美高檔品牌咖啡呢！百年老街的古早味與檔主獨創的新式三味冰沙咖啡在陋巷裡撞擊出另類的火花，喝下這一杯咖啡，可體驗新舊摻雜的特別滋味。

在日本餐廳經常會看到的一道麵食：拉麵。它其實是源自於中國，卻在日本演變成代表性的大眾麵食，最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代（1603—1868）的大戶，而在明治時代（1868—1912）早期，拉麵是橫濱中華街常見的食品。

現代輔導講求三心二意，即愛心、耐心、熱心、樂意和誠意，美食的“誕生”雖不至於需要如斯充份的心意，但真心誠意卻是免不了的基本要素。