掌廚

阿菲夫:減依賴性 禁外勞掌廚無關歧視

: 06/24/2018 - 15:53

(北海24日訊)檳州衛生、農業及農基工業、鄉區發展委員會主席阿菲夫說,他不認同禁止外勞在本地餐館和食肆掌廚是歧視外勞的說法,因為政府也致力減少我國對外勞的依賴。

他說,人力資源部長古拉宣布明年起禁止外勞掌廚政策,引起部分人士批評和謾罵,但同時國人卻希望可降低外勞數量。

也是詩布朗再也州議員的阿菲夫,昨晚在其選區開齋節開放門戶活動上,表示不願批評此政策好壞,反而希望這政策獲更全面探討,包括可行性、執法及所牽涉問題等。

他說,檳州政府是全國首個禁止外勞掌廚的州屬,是以鼓勵業者的方式進行,並非立法強制。

阿菲夫坦言,支持本地食物需由本地人去烹飪,才能確保食物原汁原味和素質。“如果我去買椰漿飯,也是會選擇本地人烹飪的,而不是外勞。”

另外,高淵國會議員兼檳州公正黨主席主席拿督曼梳感謝人民鼎力支持希盟,並稱希盟政府正致力尋找改善我國經濟的對策,以及在100天內逐步落實競選宣言。

古拉:維護本地食物素質 全國明年禁外勞掌廚

: 06/22/2018 - 17:23

(八打靈再也22日訊)檳州政府是全國首個禁外勞掌廚的州屬;人力資源部今日宣布,本地餐館和食肆禁止聘用外籍勞工掌廚的政策与條例,也將從明年1月1日起在全國推動落實。

人力資源部長古拉提醒餐館業者,從7月起聘用本地廚師,以便在這緩衝期可确保只有本地廚師在他們的餐館工作。

促下月起聘本地廚師

“我們要本地人受聘為廚師,這不能妥協……我們將寬限至12月31日,如果做不到,我們就幫不上忙了。”

古拉昨日以受邀嘉賓的身分,接受馬新社電視新聞頻道訪問時,披露這項決定。

他說,人資部將在近期會見印裔餐館業者公會(PRISMA),以及印裔穆斯林餐館業者公會,以討論在餐館落實本地廚師的政策。

他說,此舉將能減少本地餐館對外勞的依賴,并可照顧到本地食物的素質。

業者公會:沒本地人要在餐館工作

古拉也說,人資部的這項措施与檳州政府的做法一致;檳州政府從2014年起,就禁止州內的餐館和食攤聘用外籍廚師,以維護國家的美食文化。

另一方面,印裔餐館業者公會主席慕都三美指出,這項決定令人措手不及,并將給業者帶來很大的影響。

“從几年前開始,我們就面對聘請工人的問題,甚至有超過500家餐館在過去几年因為人手短缺而關閉。”

他表示希望人資部在落實這項決定前,能夠与全國餐館業者展開進一步的討論。

印裔穆斯林餐館業者公會主席阿育甘則指出,餐館的人手短缺問題越來越明顯,因為沒有本地人要在餐館工作。

“我們打廣告,薪水給到2500令吉都沒有人要來做,要找本地人到餐館工作,不是容易的事。”