海邊的下午茶‧Rasa Sayang Resort & Spa Penang


: 2009-08-01 10:08:55
去檳城沙洋酒店喝下午茶,聽起來是那麼高貴。是的,坐在舒適的Garden Wing,眼看陽光灑滿樹影幢幢的外頭長廊,海浪拍岸的聲音,既是喝茶又像是度假。在這裡喝下午茶,你先要放下六星級消費這個壓力(下午茶收費每人RM39淨價)。感謝這一頓下午茶,它讓人有當灰姑娘的感覺,雖然只有片刻,但也足夠了。樹影婆娑老闆吩咐,都要確保百年雨樹“髮膚無損”下午茶還沒送到,沙洋酒店的通訊部總管蘇萊曼東姑阿都拉曼站在150歲的雨樹樹影下,興高采烈的說著集團老闆丹斯里郭鶴年如何在前年酒店進行大裝修時,千吩咐萬吩咐他們,都要確保酒店後院多棵平均年齡150至250年的雨樹“髮膚無損”。直到穿修身雪紡Kebaya的侍者,在桌上擺上閃閃發亮的蛋糕點心架,盛了一壺優質大吉岭紅茶,悠悠茶香飄來,我們才從郭氏集團遍佈全球的60幾間酒店度假村的巨大版圖中走出來。精緻小點你可以在烘焙總廚做出的小巧糕點之中,吃出不同仔細看看這三層蛋糕點心架,scone、蛋糕和三文治都設計成一口式(bite size),小巧精緻的外形,單看已很養眼。一口將它們放在嘴裡,一下子就吃完一層。這些蛋糕小點吃完可以再添。這些美味小點都設計得不落俗套,水準極高。蛋糕小點背後的推手,是多次在國際烘焙大賽中得獎的行政烘焙總廚亞茲里。亞茲里應是全檳城最威風的行政烘焙總廚。每年檳州元首生日,都指定要他做生日蛋糕。他有十幾位烘焙廚師和助手,全檳沒有一家酒店有這樣強勢陣容。你可以在他做出的細膩蛋糕小點之中,吃出不同。天天新款蛋糕小點一週共有56樣,沒有一樣糕點是重複的“下午茶的小點,一定要做成一口式。這是為了告訴大家,這些小點是特地為喝下午茶而設的,它不會出現在自助餐或其他餐點上。喝下午茶應有悠閒的心情,所以小點要設計得最精緻。”亞茲里認真的說。一週7天的下午茶,除有20種紅茶及水果茶任選,這一週的蛋糕小點也都天天新款。亞茲里揚揚手裡的餐單說,每天的下午茶蛋糕小點共有8樣,7天共有56樣,沒有一樣糕點是重複的。我們這天吃到的是週五和週六的餐單,綠茶口味和原味scone吃下去就溶化在嘴裡,小巧的麥包夾著鴨肉,還有新鮮蘑菇。不同口味一盒盒各種名字和口味的紅茶安置在木架上,待你垂青選茶的時候,一盒盒安置在木架上的各種名字和口味的紅茶待你垂青。喜歡傳統口味的,選大吉岭。口味年輕活潑一點的,有水果紅茶供選。偏好東方口味,還有烏龍茶呢。喝下午茶時,若是陽光直灑的午後,長廊頂上透明玻璃會射出璨燦光芒。如果是雨天,雨水打在玻璃上,還可以聽到“的的答答”的明亮雨水節拍。形容了那麼多。其餘的要你自己去感覺了。Rasa Sayang Resort & Spa Penang地址:Batu Feringgi Beach, 11100 Penang.電話:04-8888888註:下午茶時間-3pm至5pm
光明日報/招牌菜‧報導:張麗珠‧2009.07.12
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