如果也談談自己的雕塑過程，我有兩件工程，一是對食物的態度，二是為人不執著不辯駁。前者不費力，後者要努力。

先說食物。我雖然不是甚麼美食家，但此生也算吃了不少佳餚，所謂天下沒有不散的宴席，我如今對美食的態度是相約不如偶遇。過去為了吃美食而翻山越嶺過河渡江，現在在家自己烹飪，簡簡單單的一碗湯麵也吃得很快樂，省下來的時間可做很多東西。

吃美食有終結的一天，健康是最大的考量，與其年度體檢報告發出警告，但不如趁一切還美好時，就適而可止，至少有一日與美食相遇，還能暢飲一頓。

我所秉持的飲食原則除了是少量、簡單、好吃有營養和慢食外，最重要是用餐的好心情、感恩和絕不浪費。

朋友相約用餐時，我總是悄悄把容器裝在包包裡。我所知道一般人點菜份量都是過多的，雖然我常常提醒勿點太多，但這些話從來就沒有人認真過。看著剩菜，大家互相勸吃，有時還要討價還價一番：口拿，我吃魚頭，你把排骨解決掉！老實說，吃不下的東西勉強吃很難受，還把先前的美好體會破壞，過後的飽膩嚇得你一個月內不敢大魚大肉。此時的我說了一句話，全場樂死，那就是：你們吃不下，我就打包囉！每個人齊聲叫好，然後以感激的眼光及聲聲讚美伴隨我把剩菜裝進容器的優雅動作，還送我一頂高帽：很環保耶！這個悄悄帶容器出門的工作要做得很好，包包要大一點，不要讓它鼓漲露餡，而讓別人覺得你有備而來撿剩菜，那就有點難看。

剩菜拿回家，加點創意，可以變成很可口的一道菜。像那天打包了一條“殘缺”蒸魚，我用剩飯把它煮成潮州魚粥，加入番茄酸梅和芫荽，吃得自己高喊萬歲。家人也受我影響，把朋友吃剩的炒麵第二天翻炒，讓麵條的濃汁煮乾，上桌時擠入檸檬汁，吃得唏嗦有聲，好像吃魚翅。

又經吾友指點，把吃剩的肉骨茶叫店小二加湯水，回家當晚餐，出點本錢加鮮菇、生菜和豆腐卜，頓時乞丐變皇帝。吃剩菜省錢是小事，化腐朽為神奇的滿足感才是最大的報酬。現在我也不勸朋友少點菜了，反正聽不進，就讓自己當吃剩菜女丐王。

平日在家吃飯，我還是不改丐王本色，即是保持少許饑餓的感覺。撫著扁平的肚皮，感受一小朵饑餓的火焰在吞吐，然後對下一餐充滿期待。（光明日報／週日專欄‧文：扁太）