陳翠梅:我的咖啡時光


: 2009-05-01 20:05:48
最近憑著短片《每一天每一天》在第31屆法國克萊蒙費宏短片影展上大放異彩的大馬導演陳翠梅,凱旋歸來最想做的一件事,就是好好享用一頓她鍾愛的傳統白醬意大利麵,喝上一杯老曼特寧咖啡,就是她舒緩情緒的心靈雞湯。在咖啡館寫劇本看路人“記得有一次在法國,我到了一家餐館用午餐,那裡的環境讓我感覺很愜意,從沙律到主菜,再喝咖啡,整個過程很輕鬆,沒有煩惱,沒人打擾,令人無形中產生一些精力,讓日後的工作生活更有動力。”陳翠梅說,她愛待在巴黎的咖啡館,喝喝咖啡,看看天氣,瞧瞧路人,也寫寫東西。“在康城拍片時,我最愛到咖啡館寫劇本,也習慣性邊喝咖啡邊創作,曾經試過一天內待在咖啡館喝上10杯的Espresso,只為了找靈感。”可想而知,陳翠梅對咖啡的愛戀程度,問她為何對咖啡“著魔”,只見她淡淡地笑,“那是一種習慣,也是沒有理由的。”說完,拿起手中的老曼特寧咖啡,一小口一小口的呷,慵懶神情霎時令人忍不住為之著迷。素灰色上衣襯牛仔褲,娃娃平頭短髮,淡淡的笑容,當陳翠梅溫柔微笑著向我走來的時候,徹底顛覆了我對女導演獨行強悍的印象,眼前的她睿智而不露鋒芒,渾身散發著一種知性優雅的氣息。年輕女生擁有夢想具備衝勁不足為奇,但一個女生為了熱愛的電影事業義無反顧,需要勇氣,陳翠梅就是一個佳例。陳翠梅於2007年獲選為駐法國康城導演,得以在康城逗留半年拍攝短片,去年完成的短片《每一天每一天》就成功榮獲法國克萊蒙費宏短片大獎而揚名海外。大部份的時間,陳翠梅都在國外逗留,意大利、法國、台灣等地都有她的足跡,她愛鑽進巴黎的咖啡館只為喝Espresso,到意大利餐館永遠也只點Carbonara,即使回到大馬也愛光顧椰子屋,吃她專愛的傳統白醬意大利麵及老曼特寧咖啡。愛上了都吃不膩為何只鍾情傳統白醬意大利麵及老曼特寧咖啡?陳翠梅答不出一個所以然,喜歡原來沒有理由。“我一旦愛上一種食物就很難去改變口味,喜歡上就會常常吃,不管怎樣都吃不膩。”“坦白說,我對Carbonara還真的吃得有點專,有些餐館的Carbonara不是煮得不對味,就是醬料用得不好,其實只需用上意大利麵、豬肉和芝士,就可以做出原始簡單的味道,之所以經常來椰子屋也是因為莊若煮的Carbonara很合我的口味。”除了Carbonara,陳翠梅愛待在椰子屋的另一理由是因為可以和莊若暢談電影。“中學時代我就很愛閱讀《椰子屋》,都很留意莊若寫的影評,加上我對電影非常有興趣,久而久之就對椰子屋產生一份特別情感,後來認識了莊若,就習慣性常到椰子屋去。”美食激發靈感談美食,陳翠梅直言沒有多大的研究心得,所以吃得很隨便,說得最多的一句話,還是一份Carbonara,一杯Espresso,就已經很滿足了。有時候,這些美食都成為她舒緩情緒的心靈雞湯,偶爾也成為她創作短片的新靈感。早前她就和知食份子林金城合作製作《某種鄉愁》,邀來傅承得、繼程法師、福建麵傳人李慶進等人,暢談他們對家鄉的情感,對美食的回味。拍攝這部紀錄短片,更勾起她無限的鄉愁,譬如小時候吃過的食物,離開家裡久違的家鄉菜……都讓她深深的懷念。“我的家鄉在關丹,我是在一個馬來漁村長大的,家裡從事捕撈江魚仔行業,所以家裡餐餐都會吃到海鮮魚類。”對吃感念珍惜“印象中讓我最回味的一種食物便是青鱗魚,也就是大家俗稱的tamban,牠的身軀如江魚仔般大,煮熟後就直接放在太陽底下曬乾就可以吃了,味道鮮美無比。”相對地,來到吉隆坡生活後,陳翠梅對海鮮食物避而遠之,那是因為她覺得吉隆坡的海鮮不及家鄉的來得新鮮可口。同時,Keropok、Nasi Dagang都是在吉隆坡一帶難覓的美食,因此只要陳翠梅一回到家鄉,就必定大快朵頤一番。聊著聊著,扯到她一部與吃有關的短片《南國以南》,內容描述華人注重吃飯的重要性,也帶出了一個訊息:對吃要懷珍惜之心。“吃對上一代而言代表了安全感,也是戰後的一種記憶。小時候,我的家人一直灌輸咱們這樣的美德:戰後生活艱苦,人民沒東西吃,所以不能浪費食物,對食物要帶著感恩的心,因此才激發我製作這部片子。”得空時自己下廚千萬別以為陳翠梅只會吃,離開家鄉出來社會工作後,只要一有空她便會自己煮飯吃,尤其是早餐方面,都會自己親手炮製。“以前得空時都愛烹調,弄一些自己愛吃的口味,特別愛吃飯麵類,煮的都是重口味的食物。”可是,最近因為工作繁忙,常常出國就沒時間下廚了,一般都選擇在外用餐,偶爾還會挑一間氣氛較好的餐廳來犒賞自己。後記關丹就要下雪對於電影,陳翠梅充滿熱誠憧憬,希望可以製作一些引人共鳴的短片。繼首部長片《Love Conquers All》在第11屆釜山影展連奪“新浪潮大獎”和“國際影評人獎”。陳翠梅目前正撰寫第二部長片劇本,同時也在籌備拍攝一部片子《在關丹等下雪》,至於關丹如何會下雪?陳翠梅暫賣個關子,敬請大家期待咯!椰子屋地址:E-33-1,3 Two Square, No 2, Jalan 19/1 46300 Petaling Jaya.電話:016-3136908
光明日報/名人開餐‧報導:陳俐蓉‧2009.04.26
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