藏不住的椰味‧檳島喝椰水地方


: 2009-04-19 15:04:33
一個地方有了人氣,多簡陋的外形都不是問題了。說的是三星巷(Abu Siti Lane)的Anba Coconut。這個全檳最大規模的椰子批發商,因每日提供源源不絕的椰青、班蘭椰及椰皇,吸引無數捧場客到來喝椰水吃椰肉。除了椰子,這裡也只有椰子。這個露天吃椰站,在人傳人的廣宣下,已漸漸成為本地人和國內外訪客行腳檳城時一親椰子芳澤的另類探訪地。喝椰水地方Anba Coconut已成三星巷的地標。檳城橫路巷子太多太雜,即使是土生土長的檳城人,有時還真搞不清楚哪一巷在哪一廂。但,你一說“那個喝椰水的地方”,人們馬上就記起這巷子的位置了。在這裡,人們習慣站在椰堆中,任身邊車輛飛馳而過,任太陽肆意曬灼。即使是怕曬的小姐太太,也不撐傘(撐了傘就沒辦法單手捧椰),就這樣手捧椰子嘴咬吸管,把一粒粒椰子喝掉吃掉,然後施施然離開,消失在椰影前。這簡陋的老房子裡裡外外都堆滿椰子。不管是高高堆在屋子裡頭的,或一蘿蘿擺在外頭的,反正都是隨便放。來喝椰水的,只要站在椰子堆中,印度大兄就會隨拿起身邊的椰子遞到你面前來。也有顧客隨意把車子在路邊停下,直接在車廂裡吃起椰子。吃完了,車子引擎轟隆一聲,又開走了。刀削椰表演喝椰水之餘,看大兄的削椰刀法,幾乎已成客人們的共同愛好。也有人說,大兄的快刀法,簡直是椰子特技(coconut stunt),他手中的鋒利大刀,像玩具那樣在手上瀟灑舞動。不管有多少椰子等著大兄削開,他都是那樣從容,左手捧椰子,右手執大刀,往椰子頂部左一刀右一刀上一刀削下去,只需幾秒鐘和幾刀,刀刀不偏不倚。於是,啜吸椰子頂部就被削開,頂端開了一個小洞,讓你插下吸管,把嫩綠椰子裡的清甜椰水。椰水喝完,吸管抽出,把椰子交回大兄手上。他大刀一揮,椰子剖成兩半,雪白豐美的椰肉已赤裸呈現眼前。沒有湯匙,怎麼把椰肉掏起?這時,大兄已把一小塊椰皮削成匙狀遞到你手上,讓你直接用來掏椰肉。一次,把一個外坡朋友帶來這裡喝椰水。他在大太陽的酷烤下手捧椰子一邊喝椰水一邊喃喃自語:這種事情,只有檳城人做得出來。Anba Coconut椰子售價:椰青 RM1.50/粒班蘭椰 RM2.20/粒
光明日報/招牌菜‧報導:張麗珠‧2009.04.12
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