筷子姐妹‧韓國餐解壓

: 08/29/2008 - 21:34
從台前走到幕後的筷子姐妹,由歌舞組合到開辦歌唱學堂,日子過得忙碌又充實。然而,不管是忙娛樂圈的事或是忙本身的事業,兩人唯一不變的是愛吃愛煮的習慣,奉行民以食為天!把吃當成生命中頭號樂事的筷子姐妹表示,在忙碌了一整天之後,吃,是慰勞自己的最好方式;也只有吃能讓她們忘掉工作的壓力。正處於拚搏期的筷子姐妹林彥均和彥伶,兩人每天的生活就在“工作、工作、再工作”中度過,似乎除了工作就沒有其他事,休閒娛樂也成為奢侈的事。不過,忙歸忙,有一件事,是與她們生命分不開的,那就是吃。把吃當成生命中頭號樂事的筷子姐妹表示,在忙碌了一整天之後,吃,是慰勞自己的最好方式。只要嚐到好吃的,兩人就感覺與幸福同在,慨嘆不枉此生。來自柔佛麻坡的筷子姐妹,對“吃”可分為數個階段,而每一段吃的回憶,都因為時間地利人和而有所變動;“由於媽媽是經營美髮美容生意,所以我們從中學起就自己下廚,所有家中大小事也都由我們自己搞定。”巡迴演出吃遍全馬唸中學時,姐妹倆就學會烘焙西式糕點,更喜愛做些簡單的西式美食,如漢堡包、蛋糕、意大利薄餅和小鬆糕(muffin)等,也送給親友品嚐。後來到吉隆坡求學,兩人皆愛以麵包、餅乾、零食充饑,“那時貪方便嘛,而且吃麵包和餅乾又省錢,一個麵包就解決一餐了。”當了歌手之後,吃則變成一種享受,“尤其是巡迴演出的那段日子,我們可說是吃遍全馬各地。從大城市鎮再吃到小村鄉野,各處各巷的美食特色統統裝進我們的肚皮內。我想,這也叫一種福氣吧!”歌手自備私家菜開大食會記憶中最美味的食物,彥均說是新山某餐廳的魚唇羹,而彥伶則認定玲瓏的魚滑魚腩最惹味。有一次巡迴至文冬一帶,某校理事竟然載來滿滿一羅里的榴槤,天啊,姐妹倆簡直開心死了。碰上有演出時,日子過得日夜顛倒,可一旦到了空檔期卻空閒得不得了,而在這難得的時段,筷子姐妹總會邀請歌手好友在家聚餐,大秀廚藝。好朋友例如山腳下男孩、鄧智彰、張覺隆和黃一飛等人,都會帶來自家煮的“好料”,互相分享美食,笑談人生。在1999年創辦筷子學堂之後,筷子姐妹就沒有時間下廚了,一年365天,天天只有一個“忙”字,除了親自培訓學員,還要負責行政、編排課程等,一刻也不得空,即使是下班後,腦海還是想著辦公室裡的事。在接下來的幾年,兩姐妹一天三餐都在外頭解決。由於經常在外頭用餐,因此兩人對餐點素質的要求也相對的提高了。從韓劇開始認識韓國餐一年前開始,筷子姐妹同時愛上韓國餐,如今已到了欲罷不能的地步。“最厲害是一星期吃兩次,連我們自己也覺得自己中了韓國餐的‘毒’了。”為了品嚐韓國餐,兩人可以不惜從蕉賴開一個小時的車到安邦韓國村,用餐完畢又開一個小時的車回家。“沒辦法,因為只有吃才能讓我們忘掉工作的壓力,也唯有吃才能增添我們生活上的樂趣。”筷子姐妹對韓國餐的認識,始於對韓劇的癡癡纏。“有一天我們剛好在看韓劇《浪漫滿屋》,其中一個鏡頭是對準一碗鍋子飯,飯上淋滿了紅紅的辣椒醬,光看就覺得很美味了。”最愛炒年糕為了追蹤這一碗飯,她們經朋友介紹下,來到了安邦韓國村;在試了好幾家韓國餐廳後,最終被Kang Sane Restaurant的傳統韓國風味給深深吸引住。筷子姐妹最愛的韓式美食有炒年糕,因為年糕“煙煙韌韌”的口感讓她們一試難忘,雖然淋上紅彤彤的醬汁,但是卻沒有辣味,甚至還帶有甜味,令她們一吃就愛上了。另外的韓式烤肉亦是她們每一次光顧時都會點的美食,將新鮮肉類烤熟,以青菜包裹,加上韓國蒜頭、青辣和特製豆瓣醬,既咸香、清新又層次感豐富。後記別再瞎忙了有一段時間,愛下廚的筷子姐妹還試過下廚炒韓國年糕呢!她們特地到韓國餐廳購買材料,回家後依照說明,有板有眼的製作炒年糕,結果出來的成品口感還不錯,只是味道稍有差距。唉,經常嘆時間已經不夠用的筷子姐妹,拜托妳們就別再瞎忙了,還是好好的到韓國餐廳享受美味的韓國美食,慰勞慰勞忙碌的自己吧!Kang Sane Restaurant地址:C5-1, Jalan Ampang Utama 1/1, One Ampang Avenue, 68000 Ampang, Selangor.電話:03-4251 2598
光明日報/名人開餐‧報導:高寶麗‧2008.08.24
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