音樂人周金亮‧吃館子也吃路邊攤

: 08/20/2008 - 16:08
本地著名音樂人周金亮除了會寫歌,還是一名公認的老饕。對他來說,只要遇上好味的東西,絕不介意獨沽一味,還吃得津津有味,要是閒情一來,就愛呼朋喚友去找好吃的。採訪當天,他攜伴“吃友”戴麗津與何芸妮兩位歌手,來到常光顧的“漁鄉園”大啖美食。吃著那些彈牙的魚丸,好味得一再Encore,甚至請我和攝記一起分享。多謝漁鄉園,讓我發現他們真的很喜歡吃。開店3年的漁鄉園是一家名副其實的潮州美食餐館,所賣的潮州魚丸粉有口皆碑,因此每天食客都絡繹不絕,周金亮、戴麗津、何芸妮也是這裡的“老顧客”,與老板娘的交情甚好,一桌子美食佳餚,透過大伙兒的美食體驗瀰漫開來。我認識的周金亮,是個搞音樂的創作人,不過私底下的他就自稱是“貪吃鬼”,閒時喜歡到處找吃,他不介意擲三四百令吉上高級館子,更不介意吃五六令吉的路邊攤,只因為它們都有一個共通點:美味,這已經是最好的理由。嚐過最美味魚丸“其實我很多東西都吃,吃過最好的,也吃過最差的。這次會約在漁鄉園,說實在,這裡的魚丸也是我嚐過的魚丸中最美味的,尤其是炸魚餅,每次來都會點上這道菜。”同是歌手的戴麗津和何芸妮,拜亦師亦友的周金亮所賜,也嚐過不少美食,漁鄉園便是其中之一。“這裡的食物都很合大家口味,魚丸爽口,湯頭清鮮,怎麼吃都不會膩。”戴麗津邊說邊夾起魚丸往嘴裡送,一臉滿足相。金亮偏愛重口味聊起個人口味,三人各有其說。周金亮偏愛重口味,酸辣苦都可接受,惟甜食避而遠之,原因很簡單,就是不嗜甜。而戴麗津則無辣不歡,每一餐都要辣椒相伴,辣椒彷彿成了她的密友。至於何芸妮則比較注重味道,清淡或濃郁的食物,只要味道好,就能俘虜她的芳心了。提及最喜歡吃的食物,眼前的他們一臉饞相,想必腦袋瓜浮現了他們的心頭好。“點心、蝦餃、燒賣、鳳爪……,各式各樣的擺在眼前,光看就很幸福了。”周金亮瞇著眼咯咯大笑說著。另一邊廂的戴麗津說,媽媽煮的酸辣排骨,就是記憶中的好味道,別處難求。何芸妮則鍾情日本餐,除了好滋味,精緻賣相,以及健康訴求都是入選原因。美食當前忘體型美食對於許多明星藝人,是一道致命傷,尤其肥胖可是演藝大敵,為保窈窕輕盈的體態,明星藝人索性不吃,或者淺嚐即止。面對美食當前,戴麗津與何芸妮會否抵擋得住美味的誘惑呢?戴麗津笑了一笑說:“這個問題我沒有擔心過,只知道自己喜歡吃的東西不吃會很無趣,不過平時都有運動,也會多喝水,以保持美好體型。”何芸妮則以“民以食為天”概括她對美食的放縱。“既然要享受美食,就不要顧慮太多,美食當前,我絕對可以大吃一頓!”享美食不必顧慮相對地,周金亮就沒有這一方面的顧慮,吃起來也比較豪邁。“吃本身就是一種享受,也是最沒有犯罪感的一件事,所以絕對不會虧待自己。倘若吃得過份,我都會去游泳,也會禁止自己吃宵夜作為懲罰。”至於對吃的要求,周金亮依舊不改饞嘴本色,美食還是先吃為快,乃是人生一大快事。女性畢竟心思細膩,戴麗津和何芸妮則以吃得健康為訴求,愛吃卻也不會胡亂吃。三師徒吃趣相投見周金亮、戴麗津、何芸妮吃得開懷,聊得高興,足以證明3人的師徒關係非常融洽,除了“吃”趣相投,更大的原因是他們的興趣一致──做好音樂。為此,大家在享受食物的當兒,話題也離不開音樂。“好吃的食物最能鎖住一個人的心思。我們總覺得在享用美食之際,聊一些彼此都感興趣的事,就是在享受人生。”周金亮道出其想法。有時候,為了找好吃的,費時耗精力,周金亮認為值得,因為美食總要時間去等待。“遇上好吃的,即使千山萬水,我也會想盡辦法去找尋。”此刻的周金亮思緒馬上飄回到20年前。“那一次我到林明山看日出,下山時經過菜市集,就心血來潮吃了當地的釀豆腐,那種美味,令我印象深刻。”回味林明釀豆腐“簡簡單單的釀豆腐,我品嚐過無數次,然而那一次的釀豆腐卻讓我回味無窮,也不曉得是好心情所致,還是肚子太餓了,反正就是好吃極了!”何芸妮也愛與周金亮出外覓食,久而久之就成了她的一種習慣。“每次錄音到一半,老師都會帶著大伙兒一起出外找吃,過程中十分開心,因為工作到一半時,突然有美味食物好好犒賞自己,這種感覺很不錯!”戴麗津的美食經驗,始終與家人緊緊聯繫。她說一有空檔時間,就會和家人找好吃的,只要見家人吃得滿意,就已經很滿足。最厭惡食物周金亮:內臟周金亮嚐盡各地美食,什麼都吃,偏偏對動物內臟不敢恭維,怎樣遊說,都不愿意放膽一“嚐”。而戴麗津很討厭野味,不愿多提。何芸妮對膻味非常的羊肉也不接受,直嚷會破壞她的美食心情。最近常有人問我,什麼才是美味的一時之選?我的回答是特色。這個問題讓周金亮作答,他直說自己對吃沒什麼原則和品味,只要他覺得可以進口的,就是美食。最鍾愛食物戴麗津:台灣小吃何芸妮:西班牙菜嗜辣的戴麗津,餐餐要有佐料相伴,辣椒自然是她的首選,何芸妮較忠於原味,像是蔬果沙律,不需任何佐料輔助,清清爽爽就十分好滋味。身為藝人的他們,周遊列國也品嚐過不少美食,叫他們分享一下難忘的經驗。戴麗津最愛台灣小吃,尤其是臭豆腐,往往讓她欲罷不能;何芸妮則鍾情色澤繽紛的西班牙菜,當中有她喜愛的海鮮,帶酸又有點辣的味道,每次提及都口水直流。最難忘食物周金亮:烤羊肉串“新疆烏魯木齊的烤羊肉串令我最難忘。”周金亮道。“一口咬下,完全沒有羊肉的膻味,反而有一種說不出的美味。最大秘訣就是在於他們使用的香料,加上天山的水,就是一種獨特的美味。”後記半夜吃香料談起飲食小趣事,周金亮“嗤”一聲笑了出來,自爆了發生在自己身上的笑話。“那一次工作到半夜,肚子已經饑餓難耐,突然看見桌上有類似遮厘的食物,二話不說就往口裡塞,吃下去的味道很怪異,一看之下原來是香料。”那次的飲食笑料成了周金亮友人的家常話,每每周金亮與友人用餐,就愛拿它來開玩笑。“當時你真的那麼餓啊,吃了那麼一大口!”呵呵,這也成了日後周金亮的飲食之“痛”。漁鄉園地址:12&14, Jalan SS21/19, SEA Park, Petaling Jaya.Tel:012-6165203
光明日報/名人開餐‧報導:陳俐蓉‧2008.08.03
其它新闻...
你也可能感兴趣...