南瓜對糖尿病的好處?


: 2008-10-25 08:10:20
Q:據說南瓜含有豐富的鉻和鎳,對糖尿病患者是天賜良藥,且南瓜含有大量植物纖維,可產生延緩小腸吸收糖份的效果,這樣就不會在飽食後血糖急劇上升,反而可以逐步恢復正常功能。請問正確嗎?‧糖尿病患者亮A:南瓜是葫蘆科植物,南瓜的果實營養成份全面獨特, 果肉富含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、各種維生素(尤其是A、C、E)、果膠、環丙基氨基酸(CTY)、甘露醇及微量元素,如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鉻、鋅等。多年來,許多科學家致力於南瓜防治糖尿病功能的研究,指出南瓜防治糖尿病是幾種成分共同作用下呈現的,而不是單一成份作用的結果。南瓜中含有CTY,能促進胰島素正常分泌,增強胰島素受體的敏感性,同時可加快葡萄糖的轉化,降低血糖濃度。南瓜中富含果膠,能使餐後血糖及血液胰島素水平下降;同時果膠具有飽腹效果,能改善病人的饑餓感。各種微量元素、維生素在控制血糖中也有很重要的作用,如鉻作為葡萄糖耐量因數(GTF)的活性中心,可刺激葡萄糖的攝入,協助維持糖耐量,缺鉻可使體內GTF生成減少,胰島素生物活性降低。南瓜中鉻含量,比一般食品高出50倍。不過,凡事還是適度適量就好,依個人的體質不同有不同的療效。有病人因患有糖尿病而服用過量的南瓜造成身體不適。‧中醫師張盈瀅
光明日報/良醫‧2008.09.24
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