灣頭仔街雜糧老店‧『菜店仔』的貨倉──源進興

: 10/22/2008 - 16:21
大多數人的成長記憶裡,一定存在“菜店仔”(雜貨店)這個部分。從前的治安和居住環境,容許家長讓孩子獨自步行到附近的小雜貨店去買一瓶醬油或1斤梳打餅,整個過程是那麼平常。源進興便是這樣一個地方。只可惜,這種舊日好時光終究已成過去。超市出現之後,源進興不再像以前那樣熱鬧。這年代,也不會再有父母放心讓孩子一個人到雜貨店去買東西。批發為重零售也行抬頭看看源進興的櫃子裡的貨物,倒也開了眼界。從一包包的嬰兒尿布、一片片酒餅、一包包江魚仔到一罐罐洗髮精,偌大的老房子前後都排滿貨物,只剩下一條可供人行走的窄廊。統計一下,能吃的多過不能吃的,貨品也有數百種。樸素、笑容可掬的蔡太太告訴我們,源進興數十年來以批發為重,但零售也歡迎。只要店門開着,客人要買一箱罐頭,一車洋蔥,或只買一小包幾毛錢的辣椒乾,都不成問題。店裡幾百樣貨物,她總能清楚說出每樣的價錢,不管要零售或一打,她的腦袋就是一架高效率的計算機,不必按鍵就可以清楚給顧客算出來,買多了還有折扣呢。超市冒現好景不再“換作是十幾年前,我根本不可能在這樣的時候,站在店裡和妳閒聊。那時候,我們從早上忙到晚上,一雙手不夠用,兩雙手好像也不夠用,顧客就像潮水那樣不停地湧進來。自從90年代各地冒現超市和霸市之後,好景就不常在。”她三言兩語道盡本地傳統百貨批發業的興衰歷程。但是,這並不代表這種傳統的買賣沒有明天。目前,聚居在喬治市的外勞,在郊區開雜貨店或迷你市場的市民,懂得斤斤計較的主婦,愛喝紅茶,常用香料烹飪的馬來同胞都會特地摸上門來向她購貨。雜貨店都來辦貨“很多在檳島西南區開雜貨店的顧客會到我這裡來進貨。經銷商無法提供他們所要的小量貨物,在這裡他們可以依據需要辦貨,買多一點或少一點都不成問題。撇開政府的統制食品不說,其實來我們這些老店買東西真的可以省一筆 。”這點我們相信,要不然它怎麼可能和近距離的霸市超市分庭抗禮。店子是家公留下來給蔡太太和她丈夫的。夫妻倆的孩子都已長大,說好不會繼承生意。這個好媽媽不勉強之餘,自己也享受這種一邊消磨日子,同時可以活動腦筋的長命生意。
光明日報/招牌菜‧報導:張麗珠‧2008.10.19
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