【一週放大鏡】有的超火紅 有的冷清清 檳各小販中心人潮不一


: 2019-10-20 12:10:57

報導:沈美婉

有美食天堂之稱的檳城,單由檳島市政廳管轄的小販和臨時小販中心就有87個。然而並非全部小販中心都獲得顧客的青睞,其中一些火紅攤格被“搶到爆” ,但一些甚至加寬攤格空間也少人問津。

目前檳城甚為火紅的是七條路小販中心,擁有逾300個攤位,由於中心內著名的美食很多,所以光顧該小販中心常常是一桌難求。

相比之下,位於丹絨道光的德斯然丹絨小販中心及日落洞區東姑路小販中心就顯得冷清,即使當局近年來耗重本改善其設施,但空間寬敞的小販中心依然無法“活”起來。

七條路小販中心火紅

七條路小販中心近兩年在網上暴紅,除有網紅介紹,該小販中心也因為常有明星光顧而成了追星一族的打卡點。

目前該中心雖然還有幾個攤格仍空置,但檳島市政廳基於該中心的客源已達飽和點,所以暫時不開放予新小販申請營業。

檳島市議員王宇航指出,七條路小販中心有300多個攤格,但由於顧客已達致飽和點,因此剩下的空攤格將被改良為走道和顧客飲食區,讓食客享有更好的飲食環境。

他解釋,火紅的七條路小販中心非常吸引小販的青睞,在過去,只要一開放攤格申請便會吸引許多老中青小販的面試。

他指出,由於小販中心的客源太多,已使中心內的餐椅數量不足,一桌難求對於顧各來說也造成不便。

他說,該小販中心的設計不夠現代化且過於窄小,因此當局會將剩下攤格改為走道和飲食區,讓顧客有更好的用餐環境。

相反的,位於丹絨道光的德斯然丹絨(Desiran Tanjung)小販中心顧客量就差強人意,這中心於2014年由發展商移交檳島市政廳方小販中,生意額多年來都不很好。

據記者現場觀察,小販中心分為兩邊攤格,整體設備完善和新穎,然而因為生意太差,許多攤格都空空如也,還留下來的做生意的攤格是屈指可數。

不過該小販中心的附近最近有多項的屋業發展計劃,包括宏升集團興建的I-Santorini可負擔房屋等,相信工程完成後將為該小販中心帶來人流。(CYL)

德斯然丹絨小販中心顧客少

本報記者走訪該巴剎時,獲得該小販中心奧生優咖啡檔業者李寶娟熱心接待,並告知至今入駐的小販,分別為8個華人小販和5個馬來人小販。華人小販售賣包括飲料、雞飯、經濟飯和古早味套餐等。

她指出,她於2015年搬進該小販中心營業,發現有人潮的時間是早上10時半至下午2時半,光顧的都是在附近工作的建築工人或固定顧客。

她說,由於附近住的都是高檔住宅區,大部份顧客都選擇到付近的廣場用餐,鮮少光顧小販中心。

在2016年在丹絨道光的德斯然丹絨開業的雞飯攤格業者陳成漢指出,開始時他一天只能售出1至2隻雞,生意很難做。

他了解創業容易守業難的道理。他說,生意需要時間經營,慢慢累積顧客群後業務就會改善,目前他一天大楖可售出6隻雞。

到下午時分,他叫記者看看用餐區,並說:“你看不是很多人來吃東西?。”

陳成漢說,由於在小販中心營業比在咖啡店來得自由,在不綁身的情況下他即使休業去旅行都不成問題。

“雖然這邊人潮不多,但營業這幾年至少可維持基本開銷。”

西餐業者里扎為一名工程師,因熱愛烹飪於2015年放棄高薪,選擇在該小販中心做生意。

“我知道此小販中心的營業情況,但喜歡檔口有鐵閘設備,以及可收廚具和食材,很方便。”

居住在日落洞區的他說,多年來他累積了不少熟客,至少讓他可以維持生計。除了有事情做,不然每週七天他都開檔。

他說,有些顧客對小販中心的要求是天花板夠高,空氣流通及周遭環境不會吵鬧。

“當然,如果其他檔口也入駐小販並一起營業,就便能吸引顧客前來光顧。”

王宇航:新小販中心易少人

王宇航指出,巴剎和小販中心是發展計劃中的基本設施的一部分,但往往新的巴剎和小販中心都會面對客源量不足的問題。

他說,由於小販在開始時都會抱著觀望態度看待,以致小販數量參差不齊。在售賣檔口選擇不多的情況,自然無法吸引顧客前來光顧,小販的業績也不會理想。

他呼籲小販們要一起營業,讓環境熱鬧才會吸引顧客前來。

對於德斯然丹絨小販中心,他說這些年德斯然丹絨小販中心一直無法活躍起來,檳島市政廳也聆聽當地小販們的意見,將原本一個檔口擴建為兩個檔口的空間,而租金依然保留為每月196令吉。

他解釋,這小販中心的攤格空間原本就比一般的攤格來的小。因此,檳島市政廳決定將一個店面打通為兩個店面。

目前攤格數量從56個變成32個。王宇航希望能吸引更多小販入駐。

他說,市政廳過去都積極為小販中心尋找小販來源,包括優先讓附近的標籤小販入駐。因此,丹絨小學前面要進行溝渠提升工程,屆時當地的標籤小販將被安排入駐德斯然丹絨小販中心營業。

對於德斯然丹絨小販申訴當地為高尚住宅區,以致小販中心營業不理想。王宇航指出,其實不見得如此,白雲山小販中心也是坐落在富人區,但當地小販的生意也很不錯。

東姑路小販中心經營不善

另外,位於日落洞區東姑路(Jalan Tenkgu)小販中心也是其中一個經營不善的小販中心,目前檳島市政廳已安排26個小販入駐。

王宇航說,這26個原是在附近營業的標籤小販,因當地要進行治水計劃工程,所以便安排他們入駐小販中心。 

他指出,除了安排小販入駐外,中心小販也申訴環境悶熱,市政廳已安置風扇等設備。同時,日落洞和雙溪檳榔國州議員分別捐獻新穎的桌子和椅子。

他說,檳島市政廳致力解決路邊攤格問題,近幾年已減少20%的路邊攤小販。目前檳島擁有逾2000有執照的小販,至於非法小販則不計其數。

他說,有些小販在獲得巴剎攤格後卻又非法在路邊擺攤,以致遭到執法人員吊銷執照。不過一般有前來求情的小販都會給予機會。

“巴剎小販攤格的租金為每月6令吉至百多令吉,臨時小販中心每月執照費為21令吉。”

他說,路邊非法小販若遭到取締將罰款50令吉。小販在路邊營業是不負責任的行為,因對罔顧購買者的安全,也對使用者不公平。

王宇航指出,檳島市政廳都積極為管轄的巴剎和小販中心,提供良好的基本硬體設備。

有些要提升的巴剎,如新街頭巴剎、大路後巴剎,就會暫時不開放新小販入駐。他指出,一般提升後,巴剎攤格數量也會增加,讓更多小販可以入駐,尤其是標籤小販。

另外,他說市政廳將逐步關掉地點不適合和及有技術問題的小販中心,如阻礙交通的臨時小販中心等。