【招牌菜】晶瑩絢麗棒棒糖健康吸睛


: 2019-01-13 08:01:22

糖果再甜再討喜,如今的家長多是儘量避免讓孩子食用。然而,如今,有了這用天然食材製作的手工棒棒糖,甜度只相當於一般糖的一半,孩子們又可以回到大人從前的甜美世界裡。

眼前的手工水晶棒棒糖因外觀晶瑩剔透如水晶而得名,輕而淡的甜味,糖果猶如一幅畫,每款設計的背後都有一個故事,極具美感與創意,比一般市售的棒棒糖來得清澈,較不易受潮霧化,所含成份也較健康,但成本也較高不在話下,唯一的缺點就是:美得令人捨不得吃!

水晶棒棒糖在外國很火紅,一年多前,前空姐張育琦學成了這門手藝,採用糖份較低的艾素糖(Isomalt)。艾素糖的穩定性也較高,製作起來更方便,在口腔內也不會發酵,不會蛀牙,卡路里也只有白糖的一半。

一個創意就是一個天空,張育琦製作造型吸睛的獨家手工棒棒糖,色彩絢麗,晶瑩剔透像琉璃藝品般,除了吸引孩子,更吸引了許多情侶,共享舌尖上的甜蜜,讓愛情多了一份浪漫、一份甜蜜和幸福,因此她的手工棒棒糖引起熱烈迴響,曾一天接到3000支糖的訂單,令她幾乎忙不過來。

無添加香精防腐劑

張育琦現年32歲,從檳城移居吉隆坡已經有廿多年,婚後為有更多時間陪伴家人而辭去了空姐工作,全職在網上經營棒棒糖生意。棒棒糖伴着張育琦度過童年時光,給她帶來無限的憧憬和甜美回憶,發現能用更健康的素材製作棒棒糖後,她決意學成這門手藝。

“我用讓身體較無負擔的艾素糖取代白糖,無添加防腐劑,也不加任何香精調味,它本身具有輕淡的甜味。”

她說,現今很多家長都不允許孩子吃糖果,擔心糖份太高對健康不利,導致現今的孩子失去了從前孩子所具有的甜美回憶,就為了這一點,她改造棒棒糖,吃得健康也可以吃得有趣,繼續把這份甜美和快樂帶給大家。

每款都是手工調色

張育琦的棒棒糖,為確保商品保存期限,全部款式皆是接單後才製作。所有的棒棒糖都可以天馬行空去想像去設計,可針對客戶的要求量身製作,走的是客製化服務路線,每款糖果都是手工調色,每一次的糖果外觀顏色及造型都會不一樣,圖案都是用電腦完成。從設計到製作,約要兩三小時的時間,尺寸有15公分、5公分和3.5公分供選擇。

“每款設計都得先了解客戶的要求,設計出他們所喜愛的。每款設計的背後其實有它的故事,比如男友送給女友,老公送老婆,有着滿滿的情深和含意,以一種特別的方式,讓愛人把這份甜蜜吃了,是一種被愛的味道。”

張育琦如今生意經營得不錯,也曾經試過一天收到9000支糖的訂單,但因為人力有限,她不會勉力而為。

她說,客戶不用出門,可以透過網絡為心愛的人量身訂製甜蜜又漂亮的禮物,“除了吃,棒棒糖還可以傳達心意,客人收到後的那份幸福感和驚喜,給我的評價和欣賞,讓我有很大的滿足感和成就感,這就是棒棒糖帶給我們大家的甜蜜和快樂。”

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光明日報
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