来自澳洲的上等小麦——MAGGI面条背后的故事

: 11/09/2018 - 00:01

你知道吗?作为大马首屈一指的快熟面品牌,美极快熟面不但以香辣美味的酱料着称,其面条爽滑可口也是有口皆碑。

美极对选材极为严格,用于制作面条的面粉是特从澳洲进口的优质小麦。毫不夸张地说,美极一年出售13亿份快熟面,全以最好的小麦制成。

小麦的种植遍布澳洲全境,其种植区被称作“澳洲谷物带”。得利于其干燥凉爽的气候,澳洲年产2500万吨小麦,是世界主要的出口国。澳洲是全球优质小麦生产的领军者,产出的小麦粒硬、色白、饱满、干燥、干净、无虫。澳洲小麦品质可靠,也是多种食品生产的理想原料,尤其是亚洲面条和面点。

Geoffrey Beeck是当地种植小麦的农家之一。家中世代务农,他的曾祖父1892年迁徙珀斯,以肥沃的土壤及充足的雨水种植制作面条的小麦。他表示,经过长年累月的反复试验与合作,从耕植到收成皆一丝不苟,确保小麦的品质是最好的。

他强调,因为辛勤及耐心,所以造就了高品质的小麦,并受到世界各地的欢迎。

小麦农家要求做到最好,同样的,美极对制作面条的小麦同样有着严格的要求。

美极面条选用的是澳洲硬质小麦和优质的白色软质小麦,两者混合制成,以确保口感和弹牙程度都是一等的。

不说不知,小麦还是世界上总产量第二的粮食,仅次于玉米,是三大谷物(稻米、小麦和玉米)之​​一。

小麦主要价值在于可磨成面粉,也是人类的主要食粮,尤其在欧美和其他温带地区,小麦是每日必需的食物。小麦的蛋白质、维生素B群、维生素E的含量都高于白米,且含多种矿物质,可促进碳水化合物代谢,其所富含的维生素B群,是人们不可或缺的极佳营养榖物。

为了生产最优质的快熟面,美极制作面条的过程可谓一丝不苟,首先,小麦混合物会研磨成细面粉,并确保在整个制造过程中保持新鲜,去除水分以防止变质,并保持丰富的营养。

然后将细面粉与油和水混合,揉成面团,接着卷成面片,再切成面条,最后才会制成我们看到的面饼。这个过程就像我们平常在家里制作面条一样,只是规模更宏大。

制好的面饼会放到蒸箱中,用热空气蒸熟,再进行快速油炸过程,然后空气冷却并干燥以防止面条纠结一块。

以上步骤确保制成的面条具有弹性、品质保证,这也是美极能够广受欢迎、出口到超过15个国家(如新加坡,澳洲,纽西兰和中东)的关键。

重要的是,在整个面条制造过程中不使用蜡,美极严格遵守国际及本地食物安全条例,确保产品都符合高品质、安全食用的准则。

欲知更多美极快熟面资讯,请浏览: https://www.maggi.com.my/from-our-kitchen

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