【醫展身手】學習古人生活方式 賴斯宏醫師養生飲食對抗亞健康

: 09/01/2018 - 07:01

(檳城訊)現代人的文明病,指的是並非由細菌或病毒所引起的疾病,而是由於生活及工作上的壓力及緊張,還有營養失調,加上缺乏運動,長期累積的一種病況。

這種病況處於灰色地帶,而西醫對於疾病的判斷非常直接,並沒有所謂的灰色地帶,但在中醫的角度,這其實就是近年來在中國常說的“亞健康”臨界狀態。

“亞健康”指的是人的心理或身體的混亂,但沒有明顯的病理特徵,所以,通過西醫各種專科的檢驗,到最後可能也找不到病因,因為沒有發病的明顯症狀,西醫也無法判斷為何種疾病。

除了用中藥治療,現代人也開始積極地尋找養生之道,來預防“亞健康”或文明病,但究竟什麼是養生?大家對於養生的觀念又是否正確呢?

這次,讓中醫師賴斯宏來為讀者們講解“亞健康”及養生之道,還有分享他自創的養生飲食配方。

中藥有效 調解不適

斯宏說,“亞健康”可說是現代人最大的問題,他們雖然不是生病,但也不算健康,而很多人都不懂得如何尋找病因,去進一步治療。

他說,通過中藥來調解“亞健康”帶來的不適,是非常有效的,尤其是一些潛伏在體內的疾病,如高血壓。一般高血壓會潛伏在體內5至10年後才發作,而若在“亞健康”發作時,就可在這黃金時期內接受治療,慢慢地修復身體。

養生之道其實很簡單,但大多數現代人都做不到。

他認為,所謂的養生之道,其實就是返回古人生活的方式,尤其是飲食、睡眠及活動方面,要活得像古人一樣,才有古人的健康體魄。

他說,這種方式看似簡單,但若叫一個人不要熬夜早點睡,叫人不要吃煎炸食物,吃得營養一點,或是叫人常運動,這些簡單的要求,相信很多人都做不到。

養生秘訣

早餐吃好 午餐吃飽 晚餐吃少

斯宏說,現代人會有文明病,是因為現今的生活素質及經濟條件都比以前穩定得多,不像以前三餐都不溫飽,以往70至80年代,雞肉只有在新年才有得吃,而且是一戶人家共享一隻雞,但現代人幾乎每天都有雞肉吃。

他說,一句話說,“早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少”,要有均衡的營養,早餐就應該吃身體容易吸收營養的食物,如五穀雜糧、無糖豆漿、低脂牛奶、麥麵包或饅頭,而不是吃重口味的食物。

“午餐的話,因為我們有在活動及走動,體內可燃燒脂肪,就可以吃喜歡吃的食物;至於晚餐,應該控制在晚上7點以前。”

他說,對很多人來說,民以食為天,尤其在馬來西亞這個美食天堂,要吃100%有營養的三餐,實在不容易,但美食吃多了,就應該運動來燃燒脂肪,改善身體狀況。

養生睡眠 

早睡早起 促進新陳代謝

斯宏說,從中醫的角度,“日出而作,日落而休”是老祖宗留下來給後代的最好參考,早上要活動,晚上應休息,晚上的睡眠有助體內的新陳代謝。

“由於現代人有太多的誘惑,如手機、電視機、夜生活等,所以晚上的節目太豐富,心情比較起伏不定。其實,熬夜等同為身體儲蓄不良的細胞,如癌細胞,進一步地破壞免疫系統,搞垮自己的身體。”

他說,一般人一天睡眠時間不超過6個小時的話,新陳代謝就會變慢,病發機率也比不熬夜的人高,熬夜的男生會影響性功能,女生的話,也會導致有月經方面的問題。

“一旦長時間熬夜,生理時鐘就會適應少睡眠的狀況,就算在很放鬆的時候,想要有個充足的睡眠,也都睡不了。”

養生運動及興趣

斯宏說,古代人大多都是走路,後來就開始騎腳車,或搭乘公共交通工具,但現代人,每戶家庭都至少有一輛汽車,就算是逛街,也要把汽車停得很靠近目的地,才願意下車。

運動減壓 強肌降脂肪

他強調,要養生,運動就不可少,運動可強化肌肉並降低脂肪,增強新陳代謝,讓腦垂體分泌荷爾蒙,可減低焦慮及壓力,會讓人心情變好。

他說,不同年齡的人,應選擇性質完全不同的運動,如年輕人可選擇比較激烈的競技運動,如球類運動,但中年人為避免身體負荷不了,則應選擇以超越自我為目標的運動,如跑步。

養生本草麥 老少適宜

斯宏推薦“養生本草麥”,將多種中藥配上植物奶及麥片,把所有材料都磨成粉,就變成麥片代餐,營養充足又養生。

他說,許多中藥材本質並不相沖,常吃對身體也不會有副作用,就算是癌症病人也可以喝,全家大小都適宜。

“淮山、芡實、中國薏米、百合、黑芝麻、茯苓、杏仁、洋參、核桃、紅曲、銀杏、蟲草菌、白蓮子及文黨參等中藥材,選擇身體需要的藥材功能,幾樣都可以。”

“要有口味的話,可以選擇加可可、紅豆、綠豆、中國薏米、龍眼肉、紅棗、枸杞子等,最後再加植物奶及麥片,就可以沖水泡來喝了。”

他舉例,紅麴可降低膽固醇、核桃可補腦、淮山可治療熱氣感冒,還有銀杏可增強新陳代謝,而其他大部分的藥材都有健脾胃的功能。

他說,所有材料都必須磨成粉,一些中藥店都有提供磨粉的服務。

“沖泡方式是,一杯放入3至4湯匙的本草麥,放入半杯的熱水,5至10分鐘後再加室溫水,即可飲用,雖然只是一杯,但份量很有飽足感。”

他說,這種本草麥非常適合脾胃不好、忙碌、不吃早餐習慣的人飲用,由於現代人多數飽飢無常,所以很容易傷害脾胃。

“我早餐和晚餐都喝本草麥來養生,有的人問我這好喝咩?其實味道還不錯,重要的是該有的營養都有了。”

明目補肝湯 調節免疫力

斯宏也講解另一道養生湯——明目補肝湯,對患有文明病的現代人來說,最適合不過。

他說,這湯是他特別調配,營養全面的天然藥膳,有促進和調節免疫功能、保肝及抗衰老3大作用。

“這可改善人體新陳代謝、調節內分泌、促進蛋白合成、加速肝臟解毒及受損肝細胞的修復,常飲用可保護肝臟,也可達到肝脾雙調,清肝明目、益腎澀精及養心安神。”

他說,材料有枸杞子12克、淮山12克、紅棗4枚、玉竹12克、白芍8克、核桃12克、黃芪12克、蜜棗1枚、沙參12克、芡實12克、首烏8克及黑豆12克。

“煮法是可選擇豬骨、雞骨或肉類,用滾水汆燙后,用清水洗淨所有藥材湯料,一起放入1公升的水中,熬煮2至3小時即可,份量可供2至3人飲用,建議當天喝完。”

他也說,素食者則可加入各種蔬菜、豆腐、玉米、香菇或素料搭配。

 

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