【草草療事】藥食兩用 美容上品 薏苡仁健脾益胃

: 07/13/2018 - 11:12

(吉隆坡訊)薏苡仁為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁。簡稱薏米、苡仁,又稱米仁、六穀米、簳珠,是藥食兩用的佳品。薏苡果實秋天成熟,卵圓形,白色或暗褐色,外殼硬,內部種仁白色。

薏苡仁入藥首載於《神農本草經》,被列為上品,別名“解蠡”。薏苡仁古今均為常用中藥,其別名還有很多,如菩提珠、膠念珠、薏珠子、草珠兒、老雅珠、珍珠米等。

治腳氣沖心流行病

薏苡仁味甘、淡,性涼,入脾、胃、肺、大腸經。本品最富有滋養,為易於消化的穀類,是健脾補肺之要藥。能清熱除濕,故有清熱排膿而消癰之效,用於治療肺癰、腸癰諸症;味淡能滲濕利水,又能祛風濕,除痺痛,且善通利關節,緩解拘攣,又性寒能清熱,故用於濕腳氣、水腫、風濕熱痺、筋脈拘攣等證。另外炒熟還能健脾止瀉,用於治療脾虛濕勝之泄瀉等症。

《本草綱目》:“薏苡仁,陽明藥也,能健脾益胃。虛則補其母,故肺痿、肺癰用之。筋骨之病,以治陽明為本,故拘攣筋急,風痺者用之。土能勝水除濕,故泄瀉、水腫用之。”《本草述》:“薏苡仁,除濕而不如二術助燥,清熱而不如芩、連輩損陰,益氣而不如參、術輩猶滋濕熱,誠為益中氣要藥。然其味淡,其力緩,如不合群以濟,厚集以投,冀其奏的然之效也能乎哉。”

《食療本草》記載,薏苡仁可“去乾濕腳氣”。腳氣是過去嶺南地區的一種流行病,病人手足麻木無力,疼痛,甚至下肢局部水腫或全身水腫,嚴重時出現心力衰竭症狀(稱為腳氣沖心)。東漢馬援將軍用薏苡仁所治正是此病。韓愈叫它軟腳病。當時用薏苡仁治療是有特效的,所以當時的人們將薏苡仁稱為“靈藥”。實際上,腳氣病即維生素B1缺乏症,而薏苡仁中正好含有大量的維生素B1(每100克薏苡仁中所含維生素B1高達33毫克),故能預防和治療腳氣病。

我常記着“勤求古訓”、“古方今用”。當臨床遇上腳氣病患者,就會把古人經驗用薏苡仁治療此病,效如桴鼓。本人經驗常用方:薏苡仁50克,蒼朮15克,黃柏30克,懷牛膝15克,牛白藤15克,水煎服,日服一劑,連服用3劑。是治療腳氣病有效方以外,還能治療濕熱下注,兩足麻木,筋骨酸痛等。臨床亦用於丹毒,急慢性腎炎,濕疹,骨髓炎,濕熱痺痛,關節炎等。

發揮清熱利濕作用

薏苡仁為藥食兩用之佳品。自古以來,用薏苡仁當作食糧煮粥是一種寓治於食的常用方法。唐•《廣濟方》載:“薏苡仁飯:治冷氣。用薏苡仁舂熟,炊為飯食,氣味欲如麥飯乃佳。”《食醫心鏡》中說:“薏苡仁粥治久風濕痺,補正氣,利腸胃,消水腫,除胸中邪氣,治筋脈拘攣,薏苡仁為末,同粳米煮粥,日日食之,良藥。” 明代•李時珍《本草綱目》:“薏苡仁除濕熱,利腸胃。” 廣東人在盛夏時,喜用薏苡仁與鮮冬瓜煮湯,佐餐食,發揮其清熱利濕作用。如用薏苡仁同綠豆、百合、蓮子等煮粥食用,可起到清火、安神、補虛、益胃等效果。

已故台灣國醫大師張步桃教授提到薏苡仁有豐富的澱粉、蛋白質等營養成份,與米飯同科,是可以拿來填飽肚子的糧食,所以薏苡仁可以拿來燉粥、煮飯或是冷熱皆宜的綠豆薏仁湯等。另外,薏苡仁在美容方面也是中藥的材料之一,內服外用皆可。在外用方面可以把薏苡仁磨成粉,製成面膜之類的產品敷臉,效果可是非常的理想。

實用小秘方

1.風濕痺痛,肢體痿痺,腰脊酸疼:

薏苡仁100克,桑寄生24克,當歸10克,續斷15克,蒼水12克,水煎服。

2.用於胃癌、宮頸癌:

薏苡仁30克,菱角30克,半枝蓮30克,加水煎湯,1日分2次服,長期服用。

備註:利濕熱時一般用生薏苡仁,止瀉時一般用炒薏苡仁。薏苡仁的藥性比較緩和,使用時用量可大一些,且宜久服。脾虛便難者及孕婦應慎服薏苡仁,滑精、小便頻多者也不宜食用。薏苡根亦有記載藥用,與薏苡仁基本相同,有清熱,利尿並有驅蟲作用,能治虫積腹痛。

藥理研究——薏苡油降血糖

薏苡仁含薏苡仁酯、薏苡素、薏苡多醣、中性葡聚醣、酸性多醣、甘油三酯等。作為藥食兩用的薏苡仁,其中含有豐富的澱粉(50%至90%)、蛋白質(16%至19%)、脂肪油(2%至7%)、維生素B1、氨基酸等,其脂肪油中含有薏苡仁酯、薏苡仁內醇等。藥理研究表明,薏苡油能使血糖下降,降低血清鈣,擴張肺血管,具有利尿作用,對子宮呈興奮作用;薏苡素能抑制橫紋肌,對中樞神經系統有抑製作用,並能解熱、鎮痛;另外薏苡仁煎劑對癌細胞有一定的抑製作用。薏苡仁酯體外能引起喉癌HEP-2細胞的DNA損傷,明顯抑制其增殖,能阻滯人宮頸癌Hela細胞分裂於G2期,增加Fas基因表達,誘導Hela細胞凋亡。薏苡仁提取液體外可誘導人胰腺癌PaTu-8988的凋亡,並具有劑量和時間依賴性。

養生茶粥——美白祛濕固腎

薏苡松針檸檬養顏美白茶

薏苡仁100克,鮮松針60至80克,檸檬一粒切片,水適量,中火煮約一小時,即可飲用,2至3人量。

功效祛濕健脾,祛斑美白。

苡仁山藥養生粥

薏苡仁50克,山藥50克,蓮子20克,芡實20克,小米適量。加水適量煮粥。2至3人量。

功效補益健脾固腎。亦適合糖尿病患者長期食用。要留意薏苡仁難煮熟,建議先浸泡1至2小時。

ksklsa

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