【招牌菜】洋人的Homestyle之一 沖繩人靈魂食物 塔可飯

: 07/08/2018 - 11:03

檳城丹絨武雅水池路公園旁,有一個到了傍晚就會熱鬧起來的小販中心,這一帶集中最多的外國旅居,人們稱這裡為“洋人的Homestyle”,即是外國人日常的食堂,也是專為各國旅居量身而製的美食中心。

檔口不多,但每一檔都很有特色,都是家庭式經營,呈現上也特別用心,吃的人以外國人佔多數,小販多數是本地人,就算是本地食客,也對這裡的味道驚喜不已──原來在這小小的“洋人的Homestyle”,還可以吃到如此味美又久違的傳統老味道。

日本沖繩的塔可飯(Taco Rice),就是最大的賣點之一,由來自沖繩的日本人特別炮製,塔可飯在檳城可是非常少見的日本料理,這道也是日裔旅居者必點的美食之一。

此外,由一對退休老夫妻經營的南洋風味,也是大熱門之一,不趁開檔後兩小時內吃,很可能會吃不到,麥安哥的咖哩魚頭,魚既鮮又滑,咖哩料是自己親手調和,那味道,是好久不得嚐的阿嬤年代的老味道。

還有Yes家庭式甜點的那碗奶油雞湯,加了芝士,一口下去,又香又濃,再配一片特製脆餅,味道一流。再有,瑜伽老師的健康印度料理,創意的金瓜炒米粉、快消失的海南炒麵等,都是美味中的美味。

沖繩人靈魂食物 塔可飯

洋人的Homestyle”一走進去,右邊第一檔就是Den Local Japan Food,也就是客人氣爆燈的其中一個檔口,塔可飯,就是在這裡可吃得到。

這是由一對型男美女夫妻所經營,負責掌廚的先生松田榮一(40歲)來自日本沖繩,看起來像日本人的嬌妻李欣苓其實是來自吉打州居林,這裡除了塔可飯美味,日本炸豬肉咖哩更是食客的最愛之一,尤其是小孩子,對那炸得極為香脆、甜甜香香的日本咖哩飯毫無招架之力。

李欣苓說,她在日本東京唸書時與先生相識10年並結婚,2年前回來大馬,兩夫妻就開了這家小檔口。先生是沖繩人,塔可飯是他家鄉的人氣美食,在日本從事餐飲業的先生就決定呈獻塔可飯,沒想到深受歡迎,不但外國人愛,連大馬人也是一吃就愛上。

塔可飯(Taco Rice)和日文裡的章魚(Tako)毫無關係,它是“墨西哥餅”(Tacos)為作靈感,在米飯上放上肉醬、芝士、生菜、莎莎醬等食材,酸酸辣辣的好開胃。塔可飯的發源地為沖繩本島北部的金武町,由儀保松三先生於1984年為美軍所開發的新菜式。之後漸漸地融入沖繩的飲食文化當中,如今就連人來人往的國際通也能嚐到美味的塔可飯和塔可餅。

據說,沖繩的塔可飯是源自墨西哥料理中的塔可餅,傳入沖繩之後,當地人用白米飯代替了餅皮,而成了這款充滿在地特色的沖繩美食。

  Lebuh Lembah Permai 4 ,11200 Tanjung Bungah, Penang.

  約6pm至9pm(週二休息)

 

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