【這裡那裡】誰需要另一個新加坡?

: 07/01/2018 - 13:18

已經一年了。去年四月獲悉曼谷都市管理局為了整頓市容,突然宣布全面封殺曼谷路邊攤的消息,感覺就像不小心踩到狗屎。直到今天,我仍然為Pak Khlong Talat這個百年花市被逼搬遷深深深深感到惋惜,曼谷最燦爛的角落從此走入歷史。不到一年,曼谷都市管理局又一次以“還路於民”為由,企圖全面禁止小販在曼谷街上擺攤做生意,引起當地民眾反彈和外國遊客嘩然,短短一個月內引發國際媒體探討與聲援,包括澳洲《悉尼先驅報》、美國《時代週刊》、英國《衛報》和BBC。先一個月,曼谷才被CNN評選為全球街頭美食之首,還是連續兩年當選,可是看來曼谷都市管理局不為所動。曼谷市政顧問主席Wanlop Suwandee至今仍然堅持己見:“我個人的看法是,我認為曼谷應該看起來像新加坡。”

其實曼谷並非東南亞國家中唯一清除路邊攤的城市,越南的胡志明市和印尼的雅加達也以改善公眾秩序及食安為由取締街頭攤販。新加坡1960年代已經將路邊攤遷至小販中心,連世界衛生組織(WHO)都以新加坡為楷模。然而基於各國經濟狀況有別,WHO的衛生規範和新加坡的模式是否適用於其他東南亞國家,仍然有待商榷。路邊攤是曼谷日常生活不可分割的一部分,不是所有在曼谷生活的泰國人都有本事餐餐上餐館吃,尤其從別的州府來曼谷謀生的藍領工人,一日三餐都有賴於路邊攤。WHO的這些準則和方針由高高在上的官員制定,難免閉門造車,無視於社會低層族群的困難。除非曼谷也能達到新加坡的生活水平,否則盲目效法新加坡的做法,路邊攤的消失必定對當地人的生活帶來很大的衝擊。

再深一層去看,路邊攤的消失也必定會對路邊攤飯的生計造成重大影響,他們都會陷入失業困境。這些路邊攤販大多是從家鄉來曼谷討生活,日子已經不容易混,他們所面臨的威脅不只來自政府,也來自發展商。已有40年歷史的知名美食街Soi 38和On Nut夜市就是被高級公寓淘汰了的。雖然政府答應為路邊攤飯提供新的地點,但要他們從頭來過尋找新的客源,也不是間容易的事。有些路邊攤在固定地點做了十幾二十年的生意,幾乎成為當地居民的廚房了。另外,曼谷的旅遊業也一定會因此受到衝擊,畢竟價廉物美的街頭美食一直都是曼谷吸引遊客前往旅遊的因素之一,也是遊客一探當地文化最直接的方式。再說,街頭美食一旦遷至小販中心,還算街頭美食嗎?髒亂本來就是曼谷的特色,路邊攤的消失必定會讓曼谷的魅力大減。

光明日報
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