古拉:維護本地食物素質 全國明年禁外勞掌廚

: 06/22/2018 - 17:23

(八打靈再也22日訊)檳州政府是全國首個禁外勞掌廚的州屬;人力資源部今日宣布,本地餐館和食肆禁止聘用外籍勞工掌廚的政策与條例,也將從明年1月1日起在全國推動落實。

人力資源部長古拉提醒餐館業者,從7月起聘用本地廚師,以便在這緩衝期可确保只有本地廚師在他們的餐館工作。

促下月起聘本地廚師

“我們要本地人受聘為廚師,這不能妥協……我們將寬限至12月31日,如果做不到,我們就幫不上忙了。”

古拉昨日以受邀嘉賓的身分,接受馬新社電視新聞頻道訪問時,披露這項決定。

他說,人資部將在近期會見印裔餐館業者公會(PRISMA),以及印裔穆斯林餐館業者公會,以討論在餐館落實本地廚師的政策。

他說,此舉將能減少本地餐館對外勞的依賴,并可照顧到本地食物的素質。

業者公會:沒本地人要在餐館工作

古拉也說,人資部的這項措施与檳州政府的做法一致;檳州政府從2014年起,就禁止州內的餐館和食攤聘用外籍廚師,以維護國家的美食文化。

另一方面,印裔餐館業者公會主席慕都三美指出,這項決定令人措手不及,并將給業者帶來很大的影響。

“從几年前開始,我們就面對聘請工人的問題,甚至有超過500家餐館在過去几年因為人手短缺而關閉。”

他表示希望人資部在落實這項決定前,能夠与全國餐館業者展開進一步的討論。

印裔穆斯林餐館業者公會主席阿育甘則指出,餐館的人手短缺問題越來越明顯,因為沒有本地人要在餐館工作。

“我們打廣告,薪水給到2500令吉都沒有人要來做,要找本地人到餐館工作,不是容易的事。”

 

光明日報
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