【中氣十足】中藥藥食同源——百合

: 06/22/2018 - 12:05

“藥食同源”是指許多食物即藥物,它們之間並無絕對的分界線,古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中,認為每種食物也具有“四性”、“五味”。 “藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。

全球有百多品種

百合作為藥食同源已經有很悠久的歷史,更因為具有“百年好合”的美好祝愿的意思,深受人們喜愛,並作為藥食兩用的食材和藥材,但是百合品種也很多,據知全球有百多種,只有十個品種可供食用。

中醫認為百合行為甘寒,歸心,肺經,具有養陰潤肺,清新安神的功效,所以常用於陰虛燥咳,勞嗽咳血,失眠多夢等症狀。

常吃有美容作用

根據現代醫學研究證明百合含有許多具有生理功能的成分,如磷脂對生物膜的生物活性和機體的正常代謝有重要的調節功能。可以促進神經傳導、提高大腦活力, 治療神經紊亂等。

此外百合含有多醣,具有提昇機體免疫力,修復胰島細胞,增強胰島素分泌,具有一定的輔助降血糖的作用。

同時百合中含有多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體能還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防治效果。

中醫認為百合鮮品含粘液質,具有潤燥清熱作用,用它治療肺燥或肺熱咳嗽等症,同時對皮膚細胞新陳代謝有益,常吃百合,有一定美容作用。

百合因其富含澱粉,口味甘甜,無論乾品鮮品都適合用作羹湯或煮粥,可根據自己的需要加入其他食材。

  • 百合+銀耳→可增強滋陰潤肺之功
  • 百合+蓮子→可增進養陰清心之能
  • 百合+綠豆→可加強清心解毒之效
  • 百合+薏米→可提高防癌抗癌之力

文/蔡詩鳳醫師

馬來西亞中醫師暨針灸聯合總會(醫總)註冊會員 

光明日報
你也可能感兴趣...