【招牌菜】現採現煮有機菜 陳泓宇樂了

: 06/02/2018 - 21:27

今天,新傳媒藝人陳泓宇來到這家番薯葉煮炒飯店,會來這,是被店外後方種滿番薯葉和羊角豆的小菜園所吸引。

無農藥的番薯葉和羊角豆是飯店的老闆娘林靖栽種的,客人要吃時,即現採現煮。不得不說,這即採即煮番薯葉和羊角豆,特別嫩甜,僅僅是簡單的清炒或煮成湯,都教陳泓宇吃得滿心歡喜。

“這羊角豆真的好嫩,很少吃過這樣好吃的羊角豆,剛剛採下的番薯葉也一樣嫩,我最愛用來清炒,用蒜頭和花雕酒炒一炒,味道真的很棒,我就是喜歡如此簡單。”

清淡、健康和新鮮的口感對上了陳泓宇的胃,陳泓宇平時運動量高,愛打羽球和愛健身,他說,從羽球州手、模特兒到演員,他在飲食方面都控制得很嚴格,因為擔心發胖,這些年來他也很少吃飯,雖然他閒來也熱愛覓美食,但是,平日的飲食都趨向於清淡。

陳泓宇是新加坡的視帝,說起家鄉葫蘆頂,他說那裡很偏僻,醫療設備不足,生病需要看醫生,得開一小時的車程到芙蓉,雖然如此,陳泓宇還是覺得家鄉很美好。

現年41歲的陳泓宇是在一個充滿愛的環境下成長,父母曾在村裡經營雜貨店,媽媽擅長煮各種傳統的客家菜,他是老么,上有5個姐姐和1個哥哥。

“客家菜比較重口味,可是,我因為熱愛運動,也成了羽球州手,所以飲食方面就開始控制,少量多餐,少碰油膩,偏愛清淡。”身為一名藝人,陳泓宇必須保持和調理好身體,也是責任。

陳泓宇2009年與演員謝韻儀結婚,2011年離婚,2015年7月再婚,現在的太太來自亞羅士打,對於亞羅士打各角落的美食,他可是非常熟悉的,對於找吃,他也愛,至於自身的廚藝,他則語帶歉意地說,“不算好,但也不是難事,太太就愛吃我煮的。”

陳太太目前是全職家庭主婦,在家照顧兩個寶寶,陳泓宇愛太太的簡單、聰明又顧家。

最想念家鄉福建炒黑麵

最近因為拍攝《祖先保佑2》而來到檳城的陳泓宇,其實對檳城一點都不陌生,在他的印象中,感覺檳城跟新加坡很相似,檳城美食特別的多,過去常常私下跟朋友一起來檳城找吃,像老青屋的福建麵(蝦麵),是他的最愛,叻沙、炒粿條和豬腸粉,都讓他愛極了。

“如果大家有機會去我的家鄉葫蘆頂,我推薦一道美食,就是福建炒黑麵,味道其實跟大家所熟悉的大碌麵很相近,但這炒黑麵是我時時想念的味道。”

3年前,憑着《信約:動盪的年代》被封視帝的陳泓宇,談到《祖先保佑》這部劇,陳泓宇更是滿懷感觸,因為這部穿越劇裡的角色,讓他加了不少分,連獲3大獎。

也因為這部戲,讓他跟飾演後代的陳漢偉成為了好朋友,這是他最大的收穫。《祖先保佑 2》將在今年10月開播。

新鮮蔬菜出自自家菜園

番薯葉煮炒飯店老闆娘林靖除了愛下廚,對耕種也很感興趣。在開設這家餐廳時,發現店外有一片小空地,她靈機一動,就發揮她的長處,栽種有機蔬菜,這樣一來食客可以吃到新鮮採摘的蔬菜。

“我口味偏向清淡,也一直都覺得番薯葉這名字很親民,加上它很容易生長,又很少人用蔬菜的名字來為餐廳取名,就這樣想做就做了。”

在她的小小菜園裡,除了種下了番薯葉,也栽種了羊角豆,但是因為需求量太高,小菜園的收成供不應求,幸好她在另一處有一個大菜園,她飯店的菜餚,大部分是出自自家菜園,不施農藥的蔬菜,嚐起來清甜又健康。

她說番薯葉其實有分三種:大葉、小葉和五爪葉。而她栽種的是大葉品種,她說,大葉番薯葉最嫩,而五爪葉較粗,吃起來口感差很多。

“但是大葉的都長不出番薯,小葉和五爪葉才能長出番薯。”

 

番薯葉煮炒飯店

1A, Jalan Fettes, Tanjung Tokong, 11200 Penang.

 011-11383707

 

光明日報
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