哥本哈根啤酒週

: 05/26/2018 - 18:59

多啤迷期待的哥本哈根啤酒慶典在兩週前結束了,作為Craft Beer界最有代表性啤酒慶典的一週,這幾個事情是有點趣味的:

啤酒也可以有迴旋雪冰機Slushie特效版本

在哥本哈根啤酒慶典中,來自瑞典的盛名釀坊Omnipollo並不是“正正經經”的只用大家都用的啤酒泵,而是採用一般賣沙冰或雪泥飲料才看到的迴旋雪冰機來為自家的啤酒增添“特效”口感。

這是個相當有趣的做法,因為迴旋雪冰機有類似“速凍泡泡/軟冰淇淋”效果,能讓啤酒多了一種順滑溜的豐富口感,這讓啤酒喝起來多了一種平時無論是開瓶子或酒吧啤酒泵提取所喝不到的口感層次,也能把本來就已經醇厚香滑的佳釀提升到更美味層次,這讓我們幾個啤迷笑說有點好像是是某種程度的 “美味欺詐”(當然我們一點都不介意這樣的趣味“欺詐”),會笑說“欺詐”是因為只能在啤酒慶典喝到這樣版本,同一款啤酒之後無論是瓶子或酒吧版本再喝就會少了特效口感,嚐不到同樣層次。

啤酒也用的,醒酒器並不是只有葡萄酒專屬

在哥本哈根啤酒慶典活動會場內,或酒吧中,用醒酒器裝一些特釀級別比利時天然發酵果酸啤酒是不稀奇的事。(當然也不是說用醒酒器只能在哥本哈根看到,一些啤迷本身喝某些比較有年歲或比較醇厚層次啤酒時也會那樣做。)

跟葡萄酒先倒進醒酒器原理一樣,一些酒體層次比較複雜的果酸啤酒也需要一些時間先在容器內呼吸,讓啤酒稍微暖和,酒體更圓潤後才能更好的體現釀酒師本意和酒質的豐富層次。

當然,不是所有啤酒都需要倒進醒酒器,不過,跟大多數較複雜的黑啤開瓶倒進杯子後需要時間回溫才能真正體現啤酒味道口感層次一樣,有時候,一些啤酒是可以或者說需要醒酒器輔佐一下才能更好呈現一支酒的美味境界。

門票完全被秒殺的品酒會

自2016年第一次參與啤酒慶典以來,比利時酸啤混酒作坊新貴Bokkereyde可說是爆紅,因為產量很少,市面上根本買不到,至今也只能在歐洲四個城市(包括哥本哈根)的四家特定酒吧喝到。今年的啤酒慶典周其中一天是這家酸啤作坊的特設品酒會,除了有不同風味的限量酸啤喝,作坊主人Raf也會在場跟啤迷講解互動,因為門票供應量有限,品酒會場地座位也不多,所以當天品酒會分開幾個不同時間段,可就算那樣,幾個不同場次(不同場次不同款酸啤)的門票根本是網上一開賣就完全被秒殺,“頑啤主張”和啤迷朋友在開票幾分鐘前就守在電腦前等開票,結果只有開票前40至50秒就一直不停按鍵盤的朋友成功買到。

為一支啤酒可以通宵達旦露宿街頭排隊等

是的,你沒看錯,的確有這樣的事,而且基本是每年都會發生。

到底是什麼樣的啤酒需要搞到這麼誇張?

事情是這樣的,比利時大師級天然發酵果酸啤酒釀坊Cantillon每年會為哥本哈根一家瓶子店Olbutiken專門釀造一支藍莓版本酸啤(不過前兩年因為瓶子店主人開了酒吧,在把瓶子店結業後藍莓酸啤改為Himmeriget專釀),特別之處是這支啤酒只能在哥本哈根這家買到,別無分店,甚至在比利時釀坊本身也不能買到,物以稀為貴原理下,這支藍莓酸啤成為很多啤迷的追逐目標。這次適逢啤酒慶典周眾多啤迷聚集哥本哈根,店家決定提前限量首賣三百支2018版本(大小支裝各一半)的藍莓酸啤,結果,來自巴西的啤迷一共四位正式開賣前一晚就露宿街頭排隊等候,大概等了18個小時左右終於各自買到一支。

至於如果要問說等那麼久就為一支啤酒是不是值得或是不是浪費生命之類的,某種程度上,這事情其實就像有人可以為了吃一頓好的開幾小時車去特定餐廳那樣,因人而異,沒定論。

其它新闻...
你也可能感兴趣...