【招牌菜】 韓食多滋味 冰淇淋玫瑰花吸睛

: 05/26/2018 - 18:35

Gelato(意式冰淇淋)體積紮實口感綿密,極富塑造性,吸引不少冰淇淋師傅用它製作各種造型的甜點。檳城的Gusttimo Cafe便利用Gelato這項特點,雕塑成一朵盛放的玫瑰花!

集合韓式食品專賣店、韓式泡麵吧與意式冰淇淋於一身的Gusttimo Cafe,成了哈韓一族的聚集地。經理Alan說,韓國泡麵的種類多元,因此特意增設了泡麵吧台,讓顧客可以即點即吃。

不過韓式泡麵與韓式食品只是該店的配角,Gelato才是真正的主角。該店的冰淇淋大致分為水果味與奶香味,目前共有18種口味,每日則精選其中12種供選擇。

“我們的冰淇淋食譜來自韓國總店,但目前我們只將其中的18種口味帶來馬來西亞,而韓國總店已經有超過100種口味。因目前分店剛起步,無法容納太多口味。”

這個店子的顧客群主要是附近的上班族,因此店內有許多措施提供給他們。例如空間寬敞,適合開會、面客,兩小時的無限咖啡續杯,也滿足上班族的工作模式。

“檳城是一座美食天堂,這裡每一個人對吃都有要求,所以我們必須維持冰淇淋的品質,同時還要思考新點子。例如用Gelato製成玫瑰花,便是我們多番嘗試的結果,就連韓國總店也沒有販售。”

目前只有5種口味的冰淇淋可以製成玫瑰花,分別是里科塔芝士、紅絲絨(Red Velvet)、綠茶、巧克力與香草。他說,大多數人都是以紅絲絨口味做成花瓣,而綠茶口味做成葉子。

“由於各種口味的Gelato,牛奶、糖等材料的比例不一樣,因此目前只有這5種口味可以製成玫瑰花。此外,玫瑰花對於冰淇淋的硬度有要求,因此我們必須將這5種口味置於冰箱最底層,以維持它們的硬度,直到顧客上門時才會挖起。就算如此,偶爾一桶冰淇淋也無法製成超過10朵玫瑰花。”

此外,他們也將韓式刨冰帶來馬來西亞,並結合Gelato演變成另一道甜點。

Gusttimo Cafe

Level 1, Sunshine Square Concourse, 1, Jalan Mayang Pasir, Bayan Baru, Bayan Lepas, Penang, Malaysia.

星期一至日:10.30am至11pm

(星期五至六延長至12am)

04-641 0045

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