港抽檢:營養標簽嚴重失實 18款人造牛油含致癌物

: 04/16/2018 - 14:10

(香港16日訊)香港消委員會測試30款預先包裝牛油、人造及相關產品,發現大部份樣本標簽未有准確顯示營養素含量,當中近5成營養標簽及聲稱更屬嚴重不符。

30款測試樣本,包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抹醬,以及1款起酥油。消委會指出,一半測試樣本的營養標簽數據嚴重失實,不少樣本標示值不符合有關標簽技術指引,當中銀寶的Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil的鈉含量為410毫克/100克,較標示的36毫克/100克高10倍。

另外,9款樣本檢出的反式脂肪酸含量超過標示的20%;4款標示“0”反式脂肪酸的樣本,實際含量則超出指引每100克不可含多於0.3克的規定所限;個別樣本的包裝聲稱含有多種維他命成份,但營養標簽上卻沒有相關資料。

測試又發現,18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,含量由每公斤13至640微克,含量最高的為“Sunny Meadow Spread With Canola Oil”,當中16款亦同時含污染物3-MCPD,每公斤含44至1100微克,最高含量的是“President Ambassador Salted Culinary Fat Blend”。由於環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性,消委會提醒市民應盡量減低從食物內攝取。

據歐洲食物安全局報告結果指出,“偏高”環氧丙醇攝入量(每公斤體重攝入0.6至4.9微克),對所有年齡組別消費者健康造成的影響均值得關注,惟對於嬰兒、幼兒及兒童的健康,“一般”攝入量(每公斤體重攝入0.3至2.1微克)就已值得關注。

世衛癌症研究國際機構(IARC)將環氧丙醇評為“很可能令人類患癌”的物質(group2A substance),據食安中心資料顯示,基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸(DNA)而誘發癌症。這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量,即使少量也有可能破壞基因物質,從而增加發生癌症的機會,因此不可能釐定出一個安全參考值。

至於3-MCPD,歐洲食物安全局報告亦指,經實驗動物發現,長期攝入過量的3-MCPD會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統。

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