【招牌菜】邊走邊吃 檳城 2 夜市之五

: 03/25/2018 - 11:52

山東鍋貼

這裡也可以吃到山東人所呈獻的餃子和鍋貼,因為鄧惠桓嫁給了中國山東老公!山東人擅長包餃子,而她就夫唱婦隨,一起在夜市賣丈夫親手製的山東道地小吃。

除了手工餃子和鍋貼,還有手抓餅和鍋貼,包裹了各種風味,有韭菜、包菜、芹菜和豬肉,蘸的辣椒醬也是特製的,中國味非常濃厚。

串燒The Skewer Truck

這是一輛極具風格又有特色的日式餐車,由兩名好友林敏兒和陳芬盈主持。

賣的以串燒為主,有羊肉串、蝦、多春魚、雞肉串……都是以紫外線來烤,其中芝士辣金槍魚豆腐,創意的香辣豆腐,是賣點之一。

吃着串燒,再來一杯清爽的Monday Blue,非常有Feel。

竹炭Waffle Buddies

不用麵包用鬆餅製的漢堡包,吃過了嗎?

這是一對小夫妻經營的窩夫漢堡包餐車,黃有賀是一名烘焙師,因為想創業,太太就夫唱婦隨,而他們想出的創意窩夫漢堡包,自去年經營以來,也吸引不少食客。

窩夫是以竹炭粉製成,竹炭粉有助排毒,以窩夫代替麵包來做漢堡包,外脆內軟,不會整個軟趴趴,更具口感。

嫩滑墨汁雞排

墨汁雞排在大馬應該非常少見,但是在檳城的夜市能吃到。

會爆醬的墨汁雞排在台灣很火,用墨魚汁醃雞排,雞肉更嫩滑,更能鎖住水份多。許寶琳和曾依琳這兩個好朋友於去年在台灣取得連鎖代理權後,就以餐車方式經營,除了墨汁雞排,他們還推出很少機會吃到的柴花酥雞排、墨汁元宵等。

 

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