【招牌菜】邊走邊吃 檳城 2 夜市之一

: 03/24/2018 - 17:54

許多人訪台,不去旅遊景點,而是專攻當地的夜市,因為夜市裡的小吃,經由台灣的歷史文化的熏陶,也融入了不同國家的民俗和文化,要吃原汁原味或是創意美食,到夜市去,準沒錯。

許多如今人氣旺或知名的美食餐廳,前身可能是夜市的一個小攤口。低成本,人潮多,夜市可以讓許多人不受干涉地盡情發揮創意,有意創業的人在夜市累積了人氣和信心後,即可進一步拓展生意。

目前在檳城各大夜市積累頗高人氣的“爆米花姐姐”王涵玲就是一個佳例,她是經歷兩次失敗婚姻的單親媽媽,兩次的失意,都是從夜市重新開始,先是賣珍珠奶茶,後來是爆米花,她的堅毅不拔,也讓她成功兩次在夜市逆轉自己的人生,再創美好的未來。

人稱“夜市女王”的她,今天就帶我們走訪載滿了她的淚水和汗水的夜市,帶我們到處嚐嚐各種教人驚喜的夜市美食。

談到檳城的各大夜市,不得不說說“爆米花姐姐”王涵玲。

她的多次挫折,全新的人生,都是從夜市開始的。

第一次的婚姻,前夫欠下巨債逃跑後,她一人身兼多職來養育兩名孩子並為前夫還清債務,更不幸被銀行列入黑名單。不久,她遇上第二任丈夫,她跟他就在夜市合夥創業,在那珍珠奶茶還未興起的年代,他們的珍珠奶茶在夜市做得火紅火綠,那時還擁有四台餐車和一家珍珠奶茶原料批發店,後來離婚後,她將所有的生意都送給了他。

再一次失敗的婚姻並沒有打敗她,王涵玲在沮喪過後,再揚起笑臉往前走,在她一無所有的時候,她又再回到夜市,那個曾經讓她站起來,又傷透她心的地方,憑着向朋友買下的一台二手製爆米花機,再次站了起來。如今,她的爆米花不但在各檳城大夜市有有名,去年更開了店。不幸的婚姻沒有擊倒她,反而讓她越挫越勇。

哪裡跌倒,就在那裡站起來,她在夜市奮鬥15年,夜市讓她這個一無所有的女人兩次逆轉了人生,重展歡顏。

鹹香惹味鹹蛋女超人

鹹蛋女超人也算是近來夜市裡相當火的一個小攤位,鹹蛋系列包括鹹蛋魚皮、鹹蛋蝦蛄、鹹蛋薯條及鹹蛋雞肉粒等。雖然吃了有熱氣,可是依然人教人難以抵抗它的誘惑。

這是一對情侶檔,從事物流業的男友張佳生(31歲)因為女友特別喜歡鹹蛋做的美食,他就用心製出各種鹹蛋系列,結果製出驚喜,和女友一起在夜市擺攤後大受歡迎,貼心的男友更為小攤口取了一個可愛的名字──鹹蛋女超人。

和鹹蛋相結合的美食,風味獨特,往往教人欲罷不能,人氣最高的就是鹹蛋炸魚皮,鹹香可口惹味,令不少人從此成為鹹蛋控。

檳城大路後卿田夜市(每逢週五)

被譽為“最E時代”位於溫柏勒路(Jalan Van Praagh)的卿田夜市,有三百多個攤口,許多人都說它富有“台味”,雖然走道狹窄,長長細細的,可是人擠人,但大家都擠得開心而知足,因為食物吸引、美味又充滿新奇。

 

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