法國餐廳Pertinence獲一星 大馬女廚師榮登米其林


: 2018-03-12 13:03:24

(吉隆坡12日訊)上月初公佈的《2018年法國米其林指南》發佈會宣佈了新一年的星級餐廳名單;其中,怡保出生的馬來西亞籍女廚師Kwen Liew與日本籍丈夫內籐隆之介開設的Pertinence餐廳首次入榜,獲評為一星餐廳。

本次的指南當中,獲星的餐館一共有621間,當中有57間是首次獲星。

去年3月杪才開設、至今尚未滿一年的Pertinence餐廳,位於巴黎市中心內,提供以日本烹飪手法烹煮的法國菜獲評為一星餐廳。

全球饕客的美食聖經《米其林指南》本次評為星級餐廳的數量,也打破去年616家餐廳的紀錄,當中又以法國入圍的米其林星餐廳最多,共有28家餐廳,創下歷史新高。

《美聯社》報導,今年有兩家新餐廳獲選米其林三顆星,一家是主廚克裡斯多夫·巴奇耶所開設的“凱斯特雷飯店”(Castellet hotel),另一家是主廚馬克·維拉在阿爾卑斯山上的“小木屋餐廳”(La Maison des Bois),兩家餐廳都位於法國南部。