【記者室】惜食


: 2017-12-09 12:12:45

今年檳城大橋國際馬拉松賽狀況連連,其中遭投訴的一項為派發過期巧克力,因為贊助商拿錯貨,導致當天共有兩百多塊過期巧克力被派發出去。

談到過期食品,現今大家吃的、用的都一一標上了使用日期,也因此從購買前,再到吃、用前,循例一定會先看看有沒有過期,這已成為許多人的日常生活習慣,更何況是負責供應這些貨品的單位,他們對使用日期可應該更敏感。

這兒不多談對與錯,重點應放回如何確保食品或用品都能在使用日期前吃完、用完,才不至於造成物資上的浪費。

如果大家能對使用日期稍微敏感一些,就能夠早點把這些快過期的食物或用品處理掉。當然這里所指的處理,並不是指把它丟進垃圾桶里眼不見為淨。

事實上,我們還有許多辦法來處理這些快過期的食物或用品,更可以有意義的辦法來解決掉它們,一點都沒造成浪費之餘,還可以幫到人。

近日在香港電視台節目上看到,他們的非政府組織極力在“拯救”這些快過期、吃剩、仍可安全食用但因各種原因面臨被丟棄的食物,他們在這方面所作的努力,值得大家學習。

這些非政府組織專回收以上這些食物,有個就叫“惜食堂”,現時每天平均回收4000公斤仍可食用的剩餘食物,再由他們的團隊煮成營養均衡的熱飯菜,免費供給有需要的人士果腹。

這些回收的食物包括義工們從巴剎小販處收集回來,賣不出、外形有些不美、或不能留隔夜的蔬果、有些則是酒店、飲食業界剩餘的食物,包括冷涷或熟食,還有一些罐頭或包裝食物等,食物種類極廣,但他們的廚師都有辦法把這些回收來的食物變成美味的一餐,絕不浪費。

現時的惜食堂每日製作超過6000份營養均衡的飯餐,免費派發予有需要者及慈善機構,這是不是很有意義。

我並非外國月亮比較圓,只是人家在這方面真的做得很好,值得學習。

文/林真珠

光明日報
其它新闻...
你也可能感兴趣...