【草草療事】檳城香料園尋寶

: 11/17/2017 - 12:42

(檳城訊)在中國傳統醫學中早有“醫食同源,藥食兩用”的理論,藥食兩用是指既可做食品也能做藥的植物。藥食兩用的植物經過多年在民間沿傳下來,一再獲得證實治病有效,飲食無礙。草藥達人楊素雄中醫師對研究中草藥的熱忱一直都很積極,日前他率領42名草藥發燒友到檳城植物園、升旗山、豬籠草園及熱帶香料園進行草藥考察,當晚還進行心得分享會展示上百種道地草藥,讓這群學員大開眼界。

楊素雄——佛手瓜療效多烹調也美味

楊素雄中醫師在分享會上指出,能夠藥食兩用的植物有很多,包括佛手瓜、藤三七、無花果等。

佛手瓜屬於葫蘆科,也稱為壽瓜、安南瓜。佛手瓜味甘,性平,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛等,其營養價值豐富,常食有利於增強人體抵抗疾病能力。

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2至3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,是心臟病、高血壓病患的保健蔬菜。

“佛手瓜含鋅較高,對男女因營養引起的不育症,尤其是對男人性功能衰退有較好的療效,因為鋅對男性生殖系統健康、產生精子發揮重要作用。”

“佛手瓜不僅具有醫藥療效,還可烹調成美味菜餚,如佛手瓜杏鮑菇炒辣椒、佛手瓜松茸蛋花湯、佛手瓜西紅柿炒蛋等。”

慎用草藥對症下藥

另一種可以藥食兩用的植物是藤三七,性溫,味微苦。內服可用於病後體弱、腰膝痹痛;外用可用於跌打損傷、骨折等。藤三七的粗纖維含量高,乾物質粗蛋白的含量在26%以上,含有17種胺基酸,因此從蛋白的角度來講,具有較好的營養保健作用。

楊素雄說,無花果別名天生子、文仙果,可當藥亦可當食品,其果實有潤肺止咳,清熱潤腸,可用於治療支氣管炎、哮喘、便秘,其葉及根可治療消化不良、腸炎、腹瀉等。

無花果含多種維他命、高纖維、18種胺基酸、鐵、鈣等,有助去四肢水腫,是減肥保健的選擇。

雖說很多植物或藥草有益於人,但也有一些植物是含毒的,其中長春花就是有毒的植物。長春花味苦,性涼,花分白色、紫色,但無論什麼顏色,都含有毒性,不能用量過多。

探異卉尋常草治病

除了帶團到檳城香料園進行考察,並讓學員們一睹他在分享會上提及的藥草及一些毒草。

他在香料園的最先分享的植物就是王蓮。根據記載,王蓮可以承受六、七十公斤重的物體而不下沉,也被稱為“水上花王”。

王蓮和睡蓮沒有什麼藥用價值,但睡蓮可以淨化水中的污淤。我們最常用就是蓮,我們常吃的荷葉飯的葉就是用蓮葉,蓮蓬則有止血作用、其花絲稱金蓮須有補腎壯陽功效;其根,即蓮藕能止血也能治療胃病。

此外,他也介紹集美觀、淨化空氣及當藥用多功能的花葉冷水花。花葉冷水花味淡、微苦,不但可以淨化空氣,還能吸收廚房烹煮散發的煙油。除此,花葉冷水花可用於治療尿血、消化不良等。

“另一種在香料園可看到的植物就是百部。百部屬於攀藤植物,其味苦,性微溫,適用於潤肺止咳、殺蟲止癢,根部可以治理百日咳、頭虱、皮炎等。百部帶有小毒,但煮後就沒毒。”

楊素雄也介紹少見的植物,如地稔。他說,地稔屬於野牡丹科,其味甘、酸、微澀,性平,主要用於產後腹痛,腸胃炎等,也能活血止血。

另一種少有的植物是穿根藤,其味苦、性平、果實白色,對去風濕、治療腰肌勞損及跌打損傷的效果不輸百眼藤。

彭婉君——童年患哮喘  藉長春花根治好

彭婉君中醫師指出,由於小時候家境並不富裕,加上體弱多病,患嚴重的哮喘。當時醫藥沒那麼先進,所以母親就用長春花的根來治好她的哮喘病。

她說,長春花雖然可以抗癌、降血壓,但服用過多會導致全身麻痺或全身乏力。

彭婉君本身除了是中醫師,也是營養師。她也分享幾種有營養價值的植物,如五指毛桃、花生衣等。

她說,五指毛桃味微辛、甘,性平;由於它的平性,在感冒時可以拿五指毛桃煮湯或煮粥喝,除了可以補氣外,還可舒筋通絡。

黃甘利——百眼藤具強腰作用

說起檳城罕有的植物,黃甘利中醫師說,檳州罕有的植物有如一支箭、百眼藤及止瀉木、橄欖等,不過他主要談百眼藤及橄欖。

百眼藤是一種藤科植物,藤很細,果實成熟時呈紅色,看起來很像雞眼,所以也稱為雞眼藤,其味甘,性涼。

“在檳城香料園可見到百眼藤,它不僅可化痰止咳、治感冒咳嗽、百日咳,在治理腰肌勞損及跌打損傷時也很喜歡採用百眼藤,若沒有任何病痛者服食百眼藤具有強腰作用。”

橄欖,又名青果或青橄欖,其味甘、酸、澀,性平。根據記載,橄欖開花季節在4月至5月,10月至12月果實成熟,在檳城升旗山一帶可見。

他指出,通常中醫師會把整粒橄欖連核弄碎當藥用,可主治咳嗽痰血、咽喉腫痛,也可以解酒醉,橄欖樹的木則可用來造船及傢私。

謝玉新——玉龍鞭治螺旋菌

在談到治療胃病的草藥,莫過於玉龍鞭。玉龍鞭分為3個品種,不過只有2個品種適合當藥用,即紫花及白花,其味微苦、性寒,適用於胃痛胃炎、急性結膜炎、尿路結石等。

從事機械工程的謝玉新講師在分享會上說,玉龍鞭很容易栽種且常年花開,又能當藥用,非常適合在家中栽種,不過約2年多後需重新栽種。

他說,玉龍鞭的療效特別快,尤其是用在胃痛胃炎上,效果比西藥高,只要採3至5大片的玉龍鞭葉(葉小則需6至7片),清洗後放入口中咬碎,然後喝溫開水吞下,15至20分鐘就見效。服食挺方便!

“除了胃痛,玉龍鞭也能改善螺旋菌。有一位朋友吃西藥治療螺旋菌多年未能見效,服食玉龍鞭約3至4個月後,漸漸獲得改善。”

此外,謝玉新還發現,玉龍鞭也可治療蟲咬叮傷。一次他在山上工作時被蜜蜂螫傷嘴唇及手臂,且開始腫痛,於是他便用玉龍鞭咬碎後敷在傷處,不到1小時腫痛處完全消退,這時他才發現玉龍鞭也可療螫傷。

張日銅——一種草藥多重療效

來自柔佛的張日銅中醫師則向大家分享民間的神奇草藥,如水龜草、虎尾蘭、魚腥草等。

張日銅說,水龜草本用於腎炎水腫、尿路感染等疾病,但他卻用水龜草來治胃痛。

他說,很多人在胃痛時都想到用玉龍鞭,但他一位朋友胃痛12年,於是他就教朋友用水龜草煲瘦肉來吃,結果胃病治好了,可見一種藥草具有多重作用。

“另外,我們常在辦公室看到的金邊虎尾蘭,它除了是風水樹及可淨化空氣外,對治肝病也有一定的幫助。”

其實很多植物都有很多作用,而且這些植物到處都是,只是我們不懂得如何運用,就如很多人都不知道,其實滿街都是的白花小臭豆有助於治腎病。

張日銅說,有位原本打算洗腎的病患,但經用白花小臭豆加上其他的草藥的調理後,結果不但不用洗腎,腎病也逐漸好了,可見草藥的神奇。

張日銅也分享竹草的醫療作用。他說,竹草對有膀胱結石、尿道結石、膽結石等病患,無論結石有多大顆,都有成功排出的個案。

 

光明日報
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