【頑啤主張】啤酒 素食 逗子市

: 11/12/2017 - 13:01

來之前,幾年前已聽聞過有一家小釀坊叫Yorocco,釀品水準很不錯,不過因為產量少,很難在東京找到,要喝到這家釀坊啤酒最佳方式只能是到距離逗子市火車站不遠處,一星期只開兩三天,全日本唯一專屬品飲室去。

有趣的是,品飲室藏身於一間感覺很居家鄰里,叫Beach Muffin的素食小店內,單從門面外觀看不出酒吧痕跡,比較像隔壁老王尋常店家,作為Yorocco專屬品飲室(只有5個啤酒泵,不賣任何其他釀坊啤酒,也不賣瓶子),這裡感覺一點都不像餐廳酒吧,而是很舒適愜意的家居客廳,就像去到朋友家那樣。

逗子市距離東京約一小時火車路程,因為不確定品飲室是不是有開,嘗試通過臉書聯繫詢問,雖然官網記錄顯示通常要一天時間回復,意外的很快就得到回答,還貼心告知出火車站後要在哪一個巴士站搭幾號班車哪裡下車。(後來見到店主Larry時才知道,女主人剛好在用手機,所以才會有那麼快回應的事情發生)。

怡然自得品飲了一個下午

到之前對品飲室或素食小店長什麼樣子沒什麼概念,踏進店裡的那刻感覺像是到了朋友家,就那樣,原本想着或許待個兩小時左右就可以去隔一站的鐮倉扮一下遊客,結果中午到了之後就沒動過,偶爾跟老闆Larry聊聊天,怡然自得的消磨時光享受扮在地人的悠閒,傍晚要離開前不久還有點奇遇式的跟來店裡送剛從外地採摘蘋果的低調主創釀酒師Akio見面聊了下,絕對是整個東京行最愜意的一個下午。

“海灘鬆餅”是長居日本的美國大叔Larry和日本太太開的,素食餐點之外也賣些新鮮蔬果干果零食鬆餅蛋糕之類的,那天店裡沒什麼人,偶爾有幾個當地人來買些糕點帶走,如果不是入門客廳左邊稍上的假樓那層小吧檯有5個啤酒泵加小黑板寫着Yorocco當天酒單,根本看不出跟品飲室的關聯。

一間居家素食小店為什麼會是全日本唯一的Yorocco專屬品飲室?這是有點趣味的事,Larry說:“跟Akio滿熟悉的了,也喜歡喝他釀的酒,可是沒固定地點可以經常喝到,然後有一天跟Akio聊起說不如就在自家餐館找個地方設品飲室,就那樣,隔天有人來看位置,很快就動工,品飲室做起來了。”

釀品均衡易喝非平庸之作

作為今年唯一受邀出席哥本哈根啤酒慶典(MBCC)的日本釀坊,Yorocco啤酒當然具備一定水準,只是之前喝過許多日本Craft品牌啤酒,總讓人感覺中規中矩,所以沒帶很大期望。不過,來逗子市前幾天,在三軒茶屋朋友開的小酒吧喝到了感覺驚艷的一支,是不久前限量發行的Yorocco低度農場風格啤酒,經過兩年時間白葡萄酒木桶陳放,呈現木桶香味,輕盈易喝,像是喝着香醇微甘帶點干白葡萄啤酒,是個人至今喝過最好的日本釀坊作品。

如果說之前那支桶陳佳釀是特釀不能作準,來到品飲室當天上啤酒泵的大多是常態款,算是一家釀坊作品水準的基點,當天5款中有Saison、Pale Ale、IPA和Porter,個人感覺,除了IPA比較普通(可還是好喝過一些只強調啤酒花攻擊的歐美作品),其他4款都是水準之作,有個共同點是,作品都均衡易喝但不是單調無趣,雖不驚人卻也不是平庸之作。

喝Craft樂趣最關鍵在於釀品水準,還有就是跟誰一起喝,有時候在哪裡喝也可以很關鍵,逗子市這個愜意下午美好的體現了三大要點交匯的畫面。

 

光明日報
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