【招牌菜】堅果花瓣點綴 冰紛有營

: 10/22/2017 - 12:36

日本人可說是極富創意的民族,他們的創意不僅表現在工業、科技上,也展示在日常生活中,如一些小巧方便,外觀美麗的用品或衣物,又或是美味可口,賣相絕佳的食物,而日本在地冰品便是最為人稱道的其中一項創意美食。

對許多愛吃甜食的人來說,日本冰品的創意主要表現在食材多元及極度誘人的造型上,正當其他國家還在使用雪糕、水果、牛奶、糖漿和人造色素來調製令人毫無驚喜的冰品時,日本人已開始採用各類營養堅果、花瓣、綠茶等來調製和點綴冰品,一方面提高冰品的營養價值,另一方面又可增添其口感和“美色”。

日本冰品的甜美滋味、豐富食材與超誘人的美麗外觀,不但深深吸引愛吃甜食的日本人,同時也吸引無數遊客爭相到當地著名冰品店“朝聖”,特別是位於東京、京都和沖繩的數家冰品店更是人氣暴漲,且經常出現大排長龍的情況。究竟這些冰品店的拿手“fusion雪花冰”有哪一些,且讓識途老馬為大家指路。

1.GLACIEL Atelier de Omotesando    之造型冰

這是來自北海道小樽甜點名店LeTAO旗下的品牌店,其冰品造型精美,有心形冰、小動物造型如甲蟲冰等,且其冰品口味層次感豐富,讓人不會因為過甜、口味單一而膩口。

營業時間:11am~7pm 

地址:東京都涉谷區神宮前5-2-23

交通方式:可搭乘JR至表參道駅,徒步約5分鐘即到達

2.Mamano超濃厚巧克力冰

Mamano原是一間巧克力專賣店,且一律採用南美洲的高級可可豆來調製飲料和甜品,雖然其店面小巧,但其巧克力品質絕對令人超乎想像。該店更是直接把冷凍巧克力磚刨成雪花冰,讓食客可以吃到不摻一滴水、巧克力味濃到極點的雪花冰。此外,喜歡清爽口味的食客則可選吃果肉巧克力冰,而果肉的酸甜味和香濃巧克力可說是完美結合。

營業時間:週一至週四(11am~9.30pm)/週五(11am~10.30pm)/週六(11am~10pm)/週日(11am~5pm)

地址:東京都港區赤坂3丁目8番8號,赤坂FLOPAL PLAZA 1樓

交通方式:搭乘丸之內線、銀座線至赤坂見附站,後徒步約2分鐘即到達

3.京都祉園Page One  “以冰裝冰”

Page One為延長冰品的冷凍時間,並減緩冰品消融的速度,巧妙以結成杯狀或碗碟狀的“冰容器”來盛裝冰品,令人未吃心先涼,可說是“消暑感”滿分。據悉,該店是採用京都本店、百年老店──森田冰室製作的手削冰塊當作容器,而冰上加冰的做法不只讓刨冰更能保持冷度和原有風味,同時也為刨冰的賣相加分不少。

營業時間:11am~4pm/6pm~12am(逢週三休假)

地址:京都市東山區下河原通八坂鳥居前上弁天町435-4

交通方式:搭地鐵京阪本線到祇園四條站下車後,徒步約10分鐘即到達‘

4.沖繩白熊冰──丸三冷し物店內有乾坤

這家冰品店最具特色的冰品就是以牛奶調製而成的白熊冰,淡淡的奶香甜而不膩,而其他配料則包括黃梨、水蜜桃、櫻桃、橘子和大紅豆。此外,內藏各類水果的白熊冰看起來就像是一隻超萌的小白熊,純看也覺得“透心涼”。

營業時間:11am~7pm

地址:沖繩縣糸滿市糸滿967-29

 

光明日報
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