【草草療事】生熟中洋薏米各有功效 體質虛寒者不宜

Create: 09/29/2017 - 11:06

(雪蘭莪‧巴生訊)薏仁也稱為“薏苡仁”,是屬於稻科植物,營養價值很高,其中蛋白質和脂肪的含量特別高,因而被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”;所以在中醫學上,是常用的藥用輔助材料之一,也是大眾相當普遍和常吃的食物,因此,相信對大家來說,薏仁一點也不陌生。

早在多年前,薏仁在日本更是盛行的健康食品之一,大家都在食用,而薏仁在日本則被稱為鳩麥(Hatomugi)。

吉隆坡中醫院院長李立明教授受訪時表示,在五穀中,薏仁的蛋白質最豐富,佔有16.2%,脂肪有4.65%,而炭水化合物更高達79.17%,還有膳食纖維等,是一種營養平衡的谷物,其中含有8種人體必需的氨基酸,其比例甚且接近人體需要。

他說,在中醫學上,氣虛的人很容易疲倦,而且消除疲勞的速度很慢,容易引起腸胃功能低落及沒有食慾。

“針對這症狀,可以多食用薏仁,有助水分代謝正常,也可消除身體疲勞,薏仁長久即是以利尿、消炎、鎮痛、袪痰的功效著稱。”

不過,他也提醒民眾,薏仁有洋薏米和中國薏米之分,前者一般是作為飲品,因含有纖維可改善便秘,但無中藥價值;而後者則是所謂的薏仁,也是藥用價值最高,主要用於脾虛濕困、濕熱型濕疹或濕痺病人,可祛濕熱。

他進一步稱,中國薏米(薏仁)則可作生薏仁或熟薏仁,因為生薏仁性質偏涼,所以有手腳冰凍或體虛人士,可以與熟薏仁各參半煮。

他也形容,熟薏仁像爆開的生薏仁,外型很像爆米花。熟薏仁有補脾、止瀉作用,因經過炒的過程,故清熱性質較生薏仁低。熟薏仁的健脾功效雖比生薏仁大,但仍有不足之處,所以臨床上較少用熟薏仁健脾,通常用其他更有效的健脾中藥。

健脾壯身女性美容品

李立明說,經常食用薏仁,可以健脾和具有強壯身體的功效,同時也有利尿作用,因此能夠消除身體浮腫,促進血液循環,舒緩關節炎及風濕的疼痛。

不僅如此,薏仁還能增強免疫力和抗炎作用,因為薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

保健護膚美容又美白

他也提到,薏仁可抑制骨骼肌收縮,能減少肌肉之攣縮,縮短其疲勞曲線;以及能抑制橫紋肌的收縮。

此外,因為薏仁含有高蛋白質、維生素B1、B2成分,對女性朋友來說,絕對是個“價廉物美”的美容食品。

因此,常食用薏仁者可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠紋、蝴蝶紋,對脫屑、痊疾、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效,同時讓臉部肌膚恢復滋潤。

再加上薏仁本身具有潤澤肌膚、美白補濕、行氣活血、調經止痛等功效,十分卓著應用於皮膚上,又具有自然美白效果,能提高肌膚新陳代謝與保濕功能,可以有效阻止肌膚干燥又可以使身體輕捷。

保健有效勿當藥用

另一方面,薏仁也能預防心血管疾病,如果經常食用薏仁,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

李立明說,薏仁營養價值很高,但含糖量低,加上薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽盬(負責消化脂肪),使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、降血糖,所以對糖尿病人來說,是個合適的健康食品。

因此,他說, 糖尿病人可以薏仁煮成粥吃 ,惟薏仁也只是一種保健食品,有助降低血壓和血糖的功用,而非治病藥品,勿認為吃薏仁就可治癒。

此外,他也提到,薏仁對防癌有很好的功效,其抗癌的有效成份包括硒元素,能有效抑制癌細胞的增殖,因而相當受到人們推舉。

調理風濕 麻痺消水腫

李立明說,若有風濕、腳麻痺、腰背痛、關節痛和腰骨痛等症狀,可用薏苡仁1斤,酸疾生、當歸、續斷和蒼術,每樣各4兩。

然後,再將這些材料分16份,每天煮一份吃完,直至吃完後,即可見成效。

“水腫嚴重者,可用薏仁摻和白米一起煮,每天吃,這不僅祛水,對腸胃也好,有助排便。“

降壓利尿  解熱驅蛔蟲

李立明說,如果是有肺痛、吐濃血或臭痰者,可取薏仁10兩弄碎後,加入3公升的水,煮到剩1公升水,然後加入一點米酒或黃酒,當水飲用,一天內喝完份量。

他說,以此食療法飲用一段時日,可見到一定成效。

他表示,薏仁有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,所以適用於尿道結石、尿路感染、蛔蟲病等,可以薏仁煮水喝,慢慢將之排泄而出。

體寒者不宜多吃

李立明說,針對輕微的盲腸炎、腸痛和闌尾炎疾病,可用薏仁60克、丹皮30克、桃仁30克、冬瓜仁30克,一起煮水,從6公升煮剩2公升水,然後1天內分2次喝,同樣是相當見效。

無論如何,任何事物有利必有弊,薏仁雖好,但也有其一定的副作用,所以要掌握好其食用方法。

如文中所提,薏仁是寒涼食物,長期食用會讓虛寒體質的人身體愈加冷虛,所以體寒的人不能多吃,而孕婦和月經期間的女性須慎食。

 

光明日報
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