果王季節晉尾聲 老饕吃榴槤包解饞

Create: 08/08/2017 - 09:46
(檳城7日訊)浮羅榴槤季節進入尾聲,很多老饕已吃不到本地榴槤,但仍有口福吃到浮羅純手工的榴槤包子,一個才賣2令吉。
 
在浮羅縣署附近擺路邊攤(國油油沾前)販賣包子的沙里爾(49歲),又再配合榴槤季節,推出一年只有一季的“榴槤包子”,反應超好日銷300個,廣受各族喜歡,更成浮羅遊客“朝聖”熱購的搶手貨。
 
沙里爾的母親曾向華裔師傅學藝做包子賺點小錢,他10多年前成家後便繼承母業,還擺攤擴充生意,做出柔軟可口的多種口味包子,每個才賣1令吉,有牛、雞肉包、豆沙(紅豆)包、加央包與椰子包,當地華人稱“馬來包”,但在許多消費者眼中,其特色與華族做的傳統包子無異,甚至更柔軟好吃。
 
他過去10年廣受各族支持,生意還不錯,每天銷600個包子,這已累壞他與妻子。7年前,他嘗試推出榴槤風味的包子,反應特別好,日銷300個。
 
內餡飽滿只賣2令吉
 
他說,由於手工包生產力有限,他只好割愛多做榴槤包,暫時少做其他口味的包子,而且玉米包也暫時喊停,即每天有300個榴槤包,另300個其他口味包子如常上市,每天下午2時30分擺賣至傍晚,好市早點賣完就早點收檔。
 
他強調,他的榴槤餡來自雙溪檳榔石屋榴槤,多年來都只用當地的榴槤果肉,品質高又可靠,但由於浮羅榴槤旺季已過,他依賴其冷藏儲存的貨源,還可以賣多幾次。
 
“我平時有應酬一些熟客的茶會訂單,近日才接一單50個榴槤包,遠途可雪藏再蒸軟,品質不變。”
 
他說,多年來包子賣得滿堂紅,也是因為他做的包子真材實料,1令吉包子很便宜又大個,在當地幾乎沒人有這麼廉價,而且其包子餡料飽滿芳香。
 
“榴槤包子貴1令吉,也是因為榴槤的行情高,物有所值,一年只有一次(一季),要有榴槤果肉才能做榴槤包,但我信用指定供應者,不亂賣榴槤果肉以保持良好水準。”
光明日報