【中氣十足】養生之五色飲食法

Create: 08/04/2017 - 11:09
 “養生”這個詞在現代生活中變得越來越奢侈。在這個緊張忙碌的現代社會中,我們或許缺乏了做運動,飲食不均衡,甚至三餐的時間不定。
 
我們健康的好與壞,大部分是從飲食開始。如果我們每天都能均衡的攝取5種不同顏色的蔬果,加上注意日常的飲食習慣,再配適量運動及充分的作息時間,對健康一定大有益處。
 
從古方中醫的飲食養生中,中醫講究 “五色入五臟”。五色指的是青、赤、黃、白、黑,可以滋補我們的肝、心、脾、肺、腎,代表的五行是木、火、土、金、水。五色飲食的原理就是陰陽均衡,適量地進食不同顏色的食物,可以減少營養失衡的情況,也可以滋補我們不同的五臟。
 
-青養肝
青色食品具有養肝養筋的作用,其中包括常見的綠色蔬菜和水果等,是維生素的主要來源,主要功效是清理腸胃、促進生長及排毒。
-赤滋心
赤色(紅色)食品具有活血化瘀的功效,對心臟非常有益處,可以滋潤我們的心,以及化生血液。如紅蘋果、山楂、紅棗、西瓜、山里紅、紅心蘿蔔、桃子等。紅色食品還可以起到減輕疲勞、抗衰老、補血、補心、祛寒等作用。
-黃益脾
黃色食品例如南瓜、柑橘、香蕉、黃豆、玉米等,可以起到養胃健脾的作用,也能幫助我們的肌肉生長。黃色食品可以提供維生素A和D,抗氧化,促進排毒,延緩衰老。
-白潤肺 
白色食品可以養肺,益皮膚,如牛奶、米面、豆腐、冬瓜、竹筍、山藥等。白色的蘿蔔等可以化痰,而藕、梨、白色的肉也可以潤肺養肺,而且對預防心腦血管病、安定情緒、潤肺、促進腸蠕動都有很大的作用。
-黑補腎
黑色是養腎的,黑色食物對於補腎、防治心腦血管疾病、抗衰老的效果是最為明顯的。日常生活中可以多吃一點黑色的食品,如黑豆、黑芝麻、桑椹、紫菜、木耳等。
 
文/馬來西亞中醫師暨針灸聯合總會(醫總)會員黃展鵬
光明日報
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