吃多油膩煎炸食物 新年備涼茶降火祛濕

: 02/17/2007 - 23:00
(吉隆坡訊)農曆新年期間,很多人會吃下很多油膩煎炸的食物,更會熬夜等,容易有喉嚨痛、聲音沙啞、發熱、便秘、腹脹等“春節症候群”的症狀。中醫師說,涼茶可以下火、防燥,具有清熱和祛濕的作用。適時地飲用涼茶,有助緩和身體的不適,減少身體生病的可能,建議主婦在購買年貨時,不妨添購一些中藥如涼茶。雖然有些人忌在春節吃藥,但一些預防的工作還是免不了,例如人們可喝涼茶做保健。靈活變通配方涼茶主要有“降火”和“祛濕”的作用,而不同配方的涼茶則有不同的作用,人們可從涼茶的名字來辨別,如“祛濕茶”就是降火的同時側重祛濕,“清熱解毒茶”就是全力降火。中醫師林文娟為《光明日報》讀者配伍一些涼茶方,所採用的中藥皆可在中藥店購得。這些涼茶方主要是針對一般人佳節期間會出現的症狀如身熱口渴、口臭、脘腹脹滿、咽喉乾痛等,並有滋陰潤燥、生津解渴、化痰止咳、清肝降火和健脾化濕等功能。林文娟說,春節期間普遍碰到的健康問題不外是熬夜、睡眠不足、虛火上升、吃太多煎炸油膩的食品等。許多中藥如羅漢果、竹蔗、北紫草、茅根、夏枯草、葛根和無花果等都可成為涼茶的配方,可視本身的情況靈活變通。口乾發熱可喝“涼茶可以下火、防燥,具有清熱和祛濕的作用。北紫草可和夏枯草相配,茅根配竹蔗也行,生薏米、熟薏米和燈心草也可以。”她說,主婦煲涼茶時稍為注意一些細節,就可煲出口味宜人的涼茶。若用竹蔗就不用羅漢果,因為後者的味道比較濃郁,會覆蓋竹蔗的味道。竹蔗可生津止渴,羅漢果則有潤肺的作用。“只要你有口乾、發熱的症狀,都可選擇飲用這些涼茶,因為它屬較溫和的涼茶,可舒解不適。”涼茶方潤喉化痰茶材料:雪梨1個、桔餅1片、川貝8克、無花果6粒、蜜棗6粒、南杏38克、北杏38克。作用:滋陰潤燥、清肺、化痰止咳。
  • 適用於虛火煩燥、身熱口渴、乾咳少痰或無痰。*涼茶煮法:所有材料加入適量的清水煮成,代茶飲用即可。竹蔗涼茶材料:竹蔗150克、冬瓜糖200克、北紫草60克、茅根40克、葛根20克。作用:作用清熱生津、止渴。
  • 適用於身熱面紅赤、口乾煩燥者。*涼茶煮法:所有材料加入適量的清水煮成,代茶飲用即可。止咳潤肺湯材料:羅漢果1粒、鹿含草16克、桔餅1片、南杏15克、北杏15克、蜜棗76克。作用:潤肺化痰止咳。
  • 適用於咳嗽、痰黃或少痰者。雪梨羅漢果湯材料:雪梨1個、羅漢果半個和蜜棗76克。作用:滋陰潤燥。
  • 適用於陰虛、咽喉不適者。甘蔗粉葛涼茶材料:甘蔗、粉葛、蘿蔔乾和茅根適量。作用:消暑解毒、利水消腫。*涼茶煮法:所有材料加入適量的清水煮成,代茶飲用即可。祛濕清熱茶材料:棉茵陳8克、木通8克、通草4克、土茵陳8克、木棉花8克、澤瀉4克、川卑薢8克、燈心花3克、炒苡仁6克、生苡仁10克、扁豆、赤小豆10克。作用:清熱利尿、健脾化濕。
  • 適用於吃太多油膩、煎炸者,並有身熱、脘腹脹滿不適、口臭、小便不暢或尿色呈黃色。*涼茶煮法:所有材料加入3碗水煮成1碗,水量多一些無妨。祛濕清熱茶材料:參須10克、麥冬12克、玉蝴蝶20克、黑橄欖5粒、柯子(要打碎)8克、竹蜂5隻、射干10克、甘草8克、元參8克。作用:清熱生津、潤喉開聲。*涼茶煮法:所有材料加入3碗水煮成1碗,水量多一些無妨。祛濕清熱茶材料:參須2 5克、菊花25克、甘草10克作用:清肝降火、明目。
  • 適用於發熱、眼睛紅赤者。*煮法:所有材料加入適量沸水浸泡一會即成。
    光明日報‧2007.02.16
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