九層塔增強胃屏障抗胃潰瘍 醫師監督減副作用

: 03/23/2007 - 23:43
(甲洞訊)根據近代藥理研究顯示,九層塔有增強胃的屏障, 可抗胃潰瘍、抗補體(anticomplement)及促進卵泡成熟和排出的作用,是一味價廉物美的實用生草藥。本地生草藥醫師強調,由於有關研究並不多,民眾在服用九層塔時仍應以“在醫師的監督下,拿捏份量和用法”為前提,可減少副作用的發生。中醫師楊素雄說,九層塔又名“羅勒”,別名有七層塔、千層塔和香草等。據他所知,九層塔的品種有至少5種,包括中國和斯里蘭卡,並分乾品和鮮品,兩者的功能相同,但以後者最理想。他受訪時說,他查了多本現代草藥學的書籍,如《百藥本草》、《現代中藥學》和《現代實用中藥學》等發現,九層塔的成份有揮發油、丁香油酚、迷迭香酸、香豆精、芸香素、羅勒烯、黃酮類和甲基胡椒酚等。擅長生草藥應用的楊素雄指出,在本地,廣東人喜歡把九層塔磨成醬料,配白斬雞或肉類吃。客家人則用九層塔來製作擂茶的配料或沾醬,因有幫助開胃和消化的功能。“九層塔可提昇口感和香味,因此意大利麵和泰式料理都加入九層塔。台灣的早期農業社會更是少不了九層塔,因為容易種植,且是很好用的香料。”現年36歲的他說,本地異族同胞也使用九層塔,即印裔用來外洗,可治皮膚搔癢和產後祛風。巫裔則用來治胃痛和脹風。楊素雄強調,無論是中藥或草藥都有分大毒、有毒和小毒,只要拿捏份量和用法,根本上不會引發副作用。有大毒者要禁用或慎用,有小毒者只需稍為煮過或是用熱水浸泡就可去毒性。他說,民眾用生草藥或中藥時,應先經醫師診斷健康情況,勿貿然用藥。助消化去膩開胃氣虛血燥宜慎用楊素雄披露,根據現代藥理研究顯示,九層塔有增強胃的屏障,可抗胃潰瘍、抗補體及促進卵泡成熟和排出。臨床上,九層塔則多用來治療腸胃疾病,因為可幫助消化、去膩和開胃。不過,氣虛和血燥者宜慎用,因為九層塔用量過大會耗氣和耗血。“臨床上,九層塔用於消化不良、瀉肚子、胃脹滿及脾胃虛弱,能吃而不長肉等症狀,效果理想。”他表示,九層塔的種子素有“光明子”的美譽,具明目作用,可治眼睛的毛病如老花、昏花、眼壓等。其中一個方法是用九層塔煮水,然後用布或毛巾蓋上水蒸氣後敷眼,或是用毛巾沾藥液敷眼,就可改善眼壓和乾澀的症狀。他說,民間有用九層塔燉雞給12歲以上的孩子吃的做法,有助發育和增高。九層塔的莖和葉有祛風行氣的作用,可治風濕關節炎。若有外感頭痛初期,可用及九層塔葉子泡水喝,可預防和改善症狀。楊素雄說,若有產後腰痛,可用九層塔全草煮水喝,煮20至30分鐘,效果不錯。懂多一點繁殖力強不可曝曬九層塔是唇形科植物羅勒的全草,為一年草本生,高20至80公分,莖是直立、四方形,葉子是對生,摸上去有芳香的味道;葉片卵形或卵狀披針,葉柄較長。輪傘花序頂生,呈間斷的點狀排列,花是白色或粉紅色。九層塔繁殖力強,但不可曝曬,也不需太多水份即可生長。九層塔味辛、性溫,歸肺、脾、大腸經。有發汗解表、健脾化濕和散瘀止痛的功能,可治風寒感冒、頭痛、胃腹脹痛、消化不良、風濕關節炎和皮炎等。用量通常是6至15克,可內服、外洗和外熏。九層塔的份量不可大,不然會發熱。煮九層塔時要注意,時間不可過長,一般是20至30分鐘,因有揮發油。若拿來烹調菜餚,在菜要起鍋之前加入,然後迅速上碟,以防容易變黑、風味盡失。
光明日報‧2007.03.23
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