【招牌菜】創意湯圓2 親情加持 Q版湯圓不難做

  • 可愛的湯圓裡包裹各種美味的餡料,很花心思。(圖:光明日報)

  • 單親媽媽陳美儀用滿滿的愛心來捏出各種造型的湯圓。(圖:光明日報)

  • 瞧!多可愛,小朋友喜歡的卡通造型都可以捏出來。(圖:光明日報)

陳美儀是單親媽媽,過去11年來,她帶着兩個孩子艱辛地生活,因為有家人的支持,才勇敢撐了下去。因此,“親情”這兩字於她有着深重的意義。

今天的創意湯圓,也裝滿了她對孩子的愛,因為孩子愛吃想吃,她才有了製作的動力。

“我之前是經營港式糖水生意的,所以對湯圓並不陌生,因為孩子嚷着想吃這可愛的卡通湯圓,我就努力去學,一次就成功了,其實只要細心用心和堅持,並不難做。”

陳美儀是在鄉村長大,所以,吃湯圓這傳統習俗也是她自小養成的,但在她學會做這創意湯圓後,可以說,去年的冬至,是孩子最開心也最難忘的一年。

“在我經歷了很多事後,我更確定了親情的可貴,尤其是媽媽對孩子的愛,是最真心無條件的,像我媽對我,我對我的孩子。所以,湯圓象徵團圓,對我更有著不同的意義。”

她說,是媽媽和孩子讓她有了活下去的勇氣,親情,絕對是血濃於水的關係。

“我在家中排行最小,哥哥姐姐都很疼愛我,在我最困難的時候,他們都很擔心我,時常給我幫助,尤其是媽媽,我深切感受到她對我無條件的愛,親情在我患難的時刻更顯珍貴。”

陳美儀一開始是打兩份工來養大孩子,後來慢慢存了錢,曾開了一間肉骨茶店,如今因為身體不好,她把店結束了,在家休養,她說,一路走來不容易,唯有親情是她生活的的希望和動力。

媽媽說 
湯圓一定要是圓的!

陳美儀說,她只在冬至吃湯圓,至於元宵節則沒有吃湯圓的習慣,那一天一定會陪孩子到處走逛,簡單而開心地度過新年的最後一天。

“媽媽看到我做這創意湯圓,一直嚷着說湯圓一定要是圓的,那才叫湯圓,而且一顆湯圓還得花那麼多的工,何苦來哉!但我做得很開心,因為孩子吃得開心啊!”

目前陳美儀能做出卅多種款式,包括卡通、花朵和水果的造型,內餡則是巧克力、花生、芝麻、芋泥和紅豆。

“一開始是做給孩子吃,後來放到網上賣,想跟許多人分享這可愛又讓孩子開心的湯圓。”

湯圓表皮已含有足夠的水份,很黏,不易保存,陳美儀說一般最好在3天內食用。

“湯圓在煮熟撈上後,要先過冷河,才放入煮好的熱湯內,這樣湯圓才不會黏成一團。”(光明日報)