想到紅茶，人們會毫不遲疑認為那是英國人的生活方式，雖然在英國從不種茶。輪到綠茶，人們當仁不讓封它為日本人的靈魂，即使它是被引進口的舶來品。號稱茶的故鄉的龍的傳人有什麼呢？有一大堆自說自話的白茶，黃茶，青茶，黑茶，花茶……茶們的身世青黃不接，茶農人云亦云，說不清也道不明，旁觀者一頭霧水有之，裹足不前有之，不肖一顧有之。

比如那青茶，原本是最好發揮的，全世界只在遠遠遠遠的東方大國的華南地區能生產這茶，根本沒有對手，有本事的話就獨霸全球市場。部分發酵工藝做出來的茶葉，上天賦予它們自然的花香果香，別的茶還真弄不出來，新手入門的門檻費相對的繳也繳得心甘情願。

但小小一個地區，已略分成四種區域風格，拿著錢到茶店去買茶，首先要受得起泡茶師們的奚落和教育，連串爆竹似的拷問：發酵輕或重？焙火高還低？炭焙或電焙？濃香型或清香型？傳統制還現代制？老的或新的？聽，聽，慘過到警察局協助調查什麼案，是不？花錢買難受這種事可沒多少傻子會做，要喝青茶的勇氣立馬丟去天不吐。

分四大區域也吧了，算是有口福，喝遍甜酸苦辣。可各區域大小小的師傅、茶農、茶人、茶專家、茶販子偏喜張揚自立門派，互派對方的不是，常常鬼打鬼，將對方的青茶視為天敵，統共沒個好喝。誰知等那天某某的青茶飆價了，大家就似犯上失憶症，忘記曾經如何鄙視某某不會做茶，迎頭直追就弄起那A貨B貨了，實在叫茶民無所適從。喝青茶，煩呀。

有，有見過少數真正懂得做懂得喝青茶的高人，高不可攀，高處不勝寒，高人純粹為自個兒爽，關茶民何事。

英國人喝紅茶喝得最化繁為簡，從最根本的原料做起，愛怎麼喝就怎麼制怎麼種，遊戲規則自家話事，沒給人囉嗦的地方，自供自給，大布列顛米字旗豎到哪，心肝寶貝紅茶跟尾狗去到哪。

在茶販子還未瞭解什麼叫品牌的時候，他們已攻下無數江山，作為紅茶的栽種地、生產地，以及消費地，制定品牌運作的方法以及次序，一勞永逸解決品牌的貨源與銷路。印度阿薩姆溪谷一帶與大吉嶺附近，現在還有許多茶園仍然屬於他們。咱金馬侖高原山上大部分茶園均由英國人開發和擁有，最老那家，已傳之第三代。

日本人喝茶也絕，要不無花無假A到Z鍛煉茶道，弄四小時為喝一口抹茶，大至茶室小至一個心情，都有辦法有所堅持。要不人手一杯煎茶，吃壽司總要解解渴吧，吃魚生總要意思意思解解毒吧。最後來個玄米茶叫陣，戰無不勝，茶民爭相進貢。（光明日報／4人幫‧作者：許玉蓮（茶藝老師））